در آشپزخانه​های کشور شیلی چه می​گذرد، غذای شیلی - آکابانو
آکابانو به نقل از مجله زندگی ایده آل:

در آشپزخانه​های کشور شیلی چه می​گذرد؟ آشپزی,شیلی,میگو,غذاهای اروپایی


مواد لازم

  • میگوی سوخاری شده: 12عدد
  • بیسکویت کراکر نمکی: 12 عدد
  • کنسرو لوبیاچیتی: یک قوطی
  • ساقه پیازچه: 4 شاخه ریزشده
  • کاری، تاندری ماسالا، آویشن، و پودرسیر: هرکدام یک قاشق چای‌خوری
  • پنیر فیلافیلا: 12 حلقه
  • خردل: یک قاشق غذاخوری
  • گوشت چرخ شده: 300 گرم
  • پیاز رنده شده: یک عدد
  • تخم‌مرغ: یک عدد
  • آردسوخاری: 4 قاشق غذاخوری

روش تهیه:

1- ساقه‌های پیازچه را ریز خرد کرده و با ادویه‌ها مخلوط می‌کنیم.

2- نصف مخلوط ادویه‌ها، گوشت چرخ‌کرده، پیاز رنده شده،‌ تخم‌مرغ و آردسوخاری را داخل کاسه‌ای گود ریخته و نصف قاشق چای‌خوری نمک به آن اضافه می‌کنیم. تمامی مواد را ورز می‌دهیم و به شکل کباب‌های کوچک فرم داده و سرخ می‌کنیم.

3- سس لوبیاچیتی را گرفته و آن را پوره می‌کنیم و نصف باقیمانده پیازچه و ادویه‌ها را به آن اضافه می‌کنیم. خردل را داخل پوره ریخته و مخلوط می‌کنیم تا مواد به خرد هم بروند.

4- یک برش پنیر را با خردل روی بیسکویت می‌چسبانیم،‌ مقداری پوره روی آن قرار می‌دهیم و یک عدد کباب روی پوره می‌گذاریم. دوباره روی کباب مقدار کمی پوره و یک عدد میگوی سوخاری قرار می‌دهیم.
این غذا را من به سبک ابتکاری برگرفته از غذاهای کشور شیلی و مطابق با سلیقه ایرانی درست کرده‌ام.

لايک انتشار در تلگرام