طرز تهیه جوجه چینى - آکابانو
بریونی:

  • موردمصرف : غذای اصلی
  • مناسب برای : مهمانی دوستانه
  • سختی : ساده
  • مناسب فصل : همه فصول
  • آماده سازی :45 دقیقه
  • پخت : 20 دقیقه

,طرز تهیه جوجه چینى جوجه چینى,آشپزی,طرز تهیه,غذاهای اروپایی


مواد لازم برای 4 نفر

  • فیله مرغ: 500 گرم
  • پودر سوخاری: به میزان لازم
  • سفیده تخم مرغ: 2 عدد
  • نمک: کمی به میزان لازم
  • فلفل: به میزان لازم
  • زعفران: به میزان لازم

طرز تهیه :

مواد لازم براى مرینیت کردن فیله ها:

  • پیاز رنده شده درشت یک عدد
  • عسل یک قاشق غذاخوری
  • نمک وادویه دلخواه ( زنجبیل تازه .. سیر ..... )
  • زعفران دم شده یک قاشق غذاخوری غلیظ

فیله هاى مرغ را در یک کیسه پلاسیک با این مواد ترکیب کرده و براى حداقل دوساعت در یخچال قرار دهید.

طرز تهیه پودر سوخاری:

من پودر سوخارى را خودم تهیه میکنم : به این شکل که نان باگت را به قطعات باریک برش میدهم ودر فر داغ قرار داده تا کمى برشته شوند وبعد از اینک خوب در محیط خنک شدند ... داخل غذا ساز ریخته وچند بار آن را خورد میکنم تا یکدست شوند در نهایت داخل یک سبدبا سوراخ هاى خیلى ریز ریخته تا یکدست شوند (الک کردن ).... وکنار گذاشته وبسته به نیازم به مقدارى از آن نمک وادویه اضافه میکنم وحتماً مقدارى هم سادهء آن را کنار گذاشته براى مصارف شیرنى پزى ....

,طرز تهیه جوجه چینى جوجه چینى,آشپزی,طرز تهیه,غذاهای اروپایی


,طرز تهیه جوجه چینى جوجه چینى,آشپزی,طرز تهیه,غذاهای اروپایی


,طرز تهیه جوجه چینى جوجه چینى,آشپزی,طرز تهیه,غذاهای اروپایی


,طرز تهیه جوجه چینى جوجه چینى,آشپزی,طرز تهیه,غذاهای اروپایی


طرز تهیه جوجه چینى :

فیله هاى مرینیت شده را بیرون آورده وداخل آنها سیخ چوبى کرده وکنار میگذارم. سفیدهء تخم مرغ را با کمى نمک خوب میزنم تا کف کند ( در صورتى که دوست داشته باشید کمى هم زعفران وفلفل ) وکنار دستمان قرار میدهیم براى راحتى کار میشود این سفیده را درون یک بشقاب تخت بریزید ....

,طرز تهیه جوجه چینى جوجه چینى,آشپزی,طرز تهیه,غذاهای اروپایی


,طرز تهیه جوجه چینى جوجه چینى,آشپزی,طرز تهیه,غذاهای اروپایی


خوب اول فیلهء به سیخ کشیده را درون تخم مرغ زده...

,طرز تهیه جوجه چینى جوجه چینى,آشپزی,طرز تهیه,غذاهای اروپایی


وبعد در پودر سوخارى....

,طرز تهیه جوجه چینى جوجه چینى,آشپزی,طرز تهیه,غذاهای اروپایی


وبعد دوباره درون سفیده...

,طرز تهیه جوجه چینى جوجه چینى,آشپزی,طرز تهیه,غذاهای اروپایی


وداخل روغن فراوان وداغ سرخ میکنید...

,طرز تهیه جوجه چینى جوجه چینى,آشپزی,طرز تهیه,غذاهای اروپایی


وبعد روى دستمال آشپزخانه قرار داده تا روغن اضافهء آن برود ....

,طرز تهیه جوجه چینى جوجه چینى,آشپزی,طرز تهیه,غذاهای اروپایی


ودر کنار سبزیجات وسس دلخواه نوش جان کنید...

,طرز تهیه جوجه چینى جوجه چینى,آشپزی,طرز تهیه,غذاهای اروپایی


نکته در تهیه جوجه چینی :

من سفیدهء تخم مرغ را ترجیح میدهم چون روغنمان تمیز میماند.

وانگار اسم این روش جوجه درست کردن ، به دلیل چوب هاى سیخى است که استفاده میشود!!!
لايک انتشار در تلگرام