کوکی مینیاتوری مارمالادی، محبوب ایرانیان - آکابانو



مجله ایده آل: چند سالی است که کوکی در بین شیرینی‌های ایرانی جا باز کرده است. قیمت پایین، سادگی، سرعت آماده‌سازی و تنوع در طعم و شکل، کوکی را به یکی از محبوب‌ترین بیسکویت‌ها تبدیل کرده است.

,کوکی مینیاتوری مارمالادی, محبوب ایرانیان کوکی,کوکی مینیاتوری مارمالادی,غذاهای اروپایی


مواد لازم:
  • کره یا مارگارین نرم: 220 گرم
  • پودر قند: 100 گرم
  • تخم‌مرغ: یک عدد
  • وانیل: یک‌هشتم قاشق چای‌خوری
  • آب لیموی ترش تازه: یک تا 2 قاشق چای‌خوری
  • آرد: 375 گرم
  • بیکینگ‌پودر: یک‌چهارم قاشق چای‌خوری
  • مارمالاد: به میزان لازم
  • مغز بادام، خلال بادام و پسته و پودر نارگیل: به میزان لازم

روش تهیه:


1- فر را با حرارت 180 درجه سانتی‌گراد گرم کنید.


2- کره و پودر قند را مخلوط کرده و با همزن برقی بزنید تا پوک و سفید شود. تخم‌مرغ و وانیل را افزوده و دوباره به زدن ادامه دهید، آب لیموی ترش را نیز اضافه کنید.


3- آرد و بیکینگ‌پودر را مخلوط و الک کرده و به مواد اضافه کنید. خمیر به دست آمده را داخل نایلون گذاشته و حدود 2 ساعت در یخچال قرار دهید.


3- خمیر را روی سطح آردپاشی شده به وسیله وردنه به ضخامت 2 تا 3 میلی‌متر باز کنید و با کاتر مخصوص به اشکال دلخواه به تعداد زوج برش بزنید. در سینی فر گذاشته و به مدت 15 تا 20 دقیقه داخل فر قرار دهید.


4- پس از پخت، سینی را از فر خارج کرده و اجازه دهید کوکی‌ها خنک شوند، سپس کوکی‌های زیرین را مارمالاد زده و نمونه مشابه را شهد یا عسل رقیق شده بمالید در پودر نارگیل، پسته، کنجد بزنید و روی لایه مارمالادی قرار دهید تا کوکی‌ها جلوه بیشتری داشته باشند.


نکته:


1- خمیر این شیرینی ماندگاری خوبی دارد. می‌توانید از قبل آن را تهیه کرده و داخل نایلون در یخچال نگهداری کنید.


2- این خمیر نیاز به ورز دادن بیش از حد ندارد. بهتر است با توجه به میزان مورد نیاز تکه‌های کوچکی از خمیر را از یخچال برداشته و پس از کمی ورز دادن استفاده کنید.


3- از این خمیر در تهیه انواع بیسکویت و شیرینی‌های تزئینی می‌توان استفاده کرد.


4- این شیرینی در ظرف دردار به مدت 10 تا 15 روز قابل نگهداری و استفاده است.

لايک انتشار در تلگرام