باشگاه گیاهخواری: پورک پنیر و اسفناج - آکابانو


مجله آشپزی ایده آل:

,باشگاه گیاهخواری: پورک پنیر و اسفناج پورک,پورک پنیر,پورک اسفناج,غذاهای اروپایی


مواد لازم:
  • پنیر صبحانه: 200 گرم
  • خمیر فیلو: 20 برگ
  • پنیر خامه‌ای: 100 گرم
  • کره ذوب شده: 50 گرم
  • تخم مرغ: 2 عدد
  • خامه: 2 قاشق سوپ خوری
  • کره نرم شده: 50 گرم
  • اسفناج: 200گرم
روش تهیه:

1 - ابتدا اسفناج را کاملا خرد کرده و در ماهیتابه با کمی روغن تفت دهید تا آب آن گرفته شده و کمی سرخ شود. سپس آن را از حرارت برداشته در یک سبد دانه ریز قرار دهید تا آب و روغن اضافی آن خارج شود. در ظرف همزن کره نرم و پنیر خامه‌ای و خامه و تخم مرغ را مخلوط کنید سپس پنیر صبحانه را رنده کرده و به آنها اضافه می‌کنیم و همچنین اسفناج خنک شده را.

2 - قالب‌های مافین به شکل دلخواه را چرب کرده و خمیر فیلو را ورقه ورقه می‌اندازیم و لا به لای خمیر را کره ذوب شده با قلم‌مو می‌زنیم.5 لایه که انداختیم کافیست.

3 - حال روی خمیر را از مواد پنیری می‌ریزیم و روی مواد را صاف کرده و اضافه خمیرها را بر می‌گردانیم و روی هر لایه خمیر را کره می‌مالیم تا همه به هم کاملا چسبیده شوند. روی کار را در نهایت کمی زرده تخم مرغ بمالید که این بخش کاملا سلیقه‌ای است و نمی توان حذف نمود.

4 - حال قالب را در فر داغ شده 180 درجه برای 20 دقیقه می‌گذاریم تا کاملا طلایی و برشته شوند.

5 - بعد از خنک شدن بورک‌ها آن‌ها را با ماست خامه‌ای سرو نمایید.

لايک انتشار در تلگرام