پیتزا دریایی با طعم آسمانی! - آکابانو



مجله آشپزی ایذه آل:

,پیتزا دریایی با طعم آسمانی! پیتزا دریایی,روش تهیه,غذاهای اروپایی


مواد لازم
  • خمیر پیتزا: 150گرم
  • روغن زیتون: 3 قاشق سوپ خوری
  • قارچ: 200گرم
  • پیاز خلالی شده: یک چهارم پیمانه
  • فیله ماهی تیلاپیا: 100گرم
  • میگو پخته شده: 100گرم
  • نخود فرنگی پخته: 100گرم
  • هویج پخته نگینی: 50گرم
  • فلفل دلمه‌ای:50گرم
  • پنیر موتزارلا: 50 گرم
  • پنیر پیتزا: یک دوم پیمانه
  • پودرارگانو، آویشن، فلفل قرمز، پاپریکا: به میزان لازم

روش تهیه:

1 - فیله ماهی تیلا پیا به علت بافت نسبتا محکم در برابر حرارت و بی‌بویی آن پیشنهاد می‌شود. فیله ماهی‌ها را در کف یک ظرف گذاشته و با یک قاشق سوپ‌خوری زعفران حل شده و یک قاشق سوپ‌خوری روغن با در بسته بگذارید تا پخته شود.

2 - حرارت را ملایم روبه تند بگذارید. سپس ماهی را برگردانده و یک دقیقه زمان دهید.

3 - سپس آن را خارج کرده و بگذارید تا خنک شود. در این روش پخت به علت فشار هوای داخل قابلمه و همچنین رطوبت موجود فیله ماهی نه تنها سفت نمی‌شود بلکه بافت بسیار نرم و لطیفی پیدا می‌کند.

4 - کف قالب پیتزا را با کمی روغن زیتون و به کمک براش چرب کنید. سپس خمیر را باز کنید.

5 - برای ایجاد چسبندگی به جای سس پیتزا در این دستور از کمی پنیر موتزارلا استفاده نمایید. پودر پنیر را روی خمیر پاشیده و سپس یک مقدار پیاز بریزید که این کاملا اختیاری بوده و می‌توانید آن را حذف کنید.

6 - سپس تکه های ماهی و قارچ و سبزیجات را بریزید.

7- پودر پنیر پیتزا را بسیار کم ریخته و سپس میگو‌ها را روی آن قرار دهید.

8 - سپس در فر 180 درجه برای 15 دقیقه قرار دهید . فر باید از پیش گرم شده باشد.

نکات:

1 - می‌توانید کمی ریحان خرد شده نیز بریزید.

2 - بیش از حد نباید این پیتزا پخته و یا به حد سوختگی برسد.

3 - در این پیتزا حتما تاکید می‌کنم که از پنیر کمی استفاده نمایید تا طعم واقعی سبزیجات بر پنیر قالب شود.

لايک انتشار در تلگرام