استیک فیله گوساله - آکابانو



برترین ها: اول بگذارید روش تهیه سس خاص استیک را بگوییم. برای درست کردن این سس باید سس سویا، شیره انگور، سرکه سیب، زنجبیل (تازه یا پودرشده)، سیرتازه رنده شده و شکر داشته باشیم. همه این مواد به غیر از زنجبیل و سیر را با هم حل می‌کنیم و روی حرارت ملایم قرار می‌دهیم تا حل شود. یک مقدار که سرد شد زنجبیل و سیر را اضافه می‌کنیم. دیدید چه کار ساده​ای بود.

,استیک فیله گوساله استیک فیله گوساله,روش تهیه,غذاهای اروپایی


مواد لازم برای 4نفر:

  • فیله گوساله (به‌ازای هرنفر 200گرم)
  • پودرپیاز
  • ‌ رزماری
  • پودرآویشن
  • سرکه برنج یا سرکه سیب
  • سیر
  • روغن زیتون و سس مخصوص

روش تهیه استیک:


این استیک بدون روغن پخته می شود. پس می رویم سراغ گوشت و گریل کردنش بدون روغن. برای این کار می‌توانیم از تابه چدنی استفاده کنیم که ثبات گرمایش بیشتر است. هرطرف فیله را 2 تا 3 دقیقه می‌پزیم اما بسته به ذائقه افراد این زمان می‌تواند تغییر کند. اگر به خوردن استیک پخته‌تر تمایل دارید زمان را 30ثانیه، 30ثانیه اضافه کنید.

فوت آشپزی:


گوشت قرمز به زمان بیشتری برای مزه گرفتن از مواد ترکیبی نیاز دارد به همین دلیل باید استیک گوساله را بین 6 تا 8 ساعت در مخلوط‌ پودرپیاز، پودررزماری، پودرآویشن، سرکه برنج یا سیب، سیر و روغن زیتون بخوابانیم.

لايک انتشار در تلگرام