خورش کارى با مرغ - آکابانو



برترین ها: موطن اصلی کاری آسیاست اما ورود این ادویه شگفت​انگیز به غرب در اواسط قرن نوزدهم آن را به یک ادویه محبوب در فواصل قرون نوزدهم و بیستم تبدیل کرده، کاری پای ثابت میز های غذا بود و همچنان جزء محبوب‌ترین‌ها به حساب می آید.

,خورش کارى با مرغ خورش کارى با مرغ,روش تهیه,غذاهای اروپایی


مواد لازم:

  • سیر
  • کاری
  • سینه مرغ
  • کدو
  • هویج
  • کلم بروکلی
  • سبزیجات معطر
  • جوانه ماش
  • آرد ذرت
  • گوجه‌فرنگی یا رب گوجه‌فرنگی
روش تهیه:

1 - مخلوط سیر و کاری را در تابه سرخ کرده و بعد تکه‌های کوچک مرغ را هم به آن اضافه می​کنیم تا آنچه داخل تابه است ترکیبی زیباتر شود.

2 - حالا باید 2 لیوان آب مرغ را به این مخلوط اضافه کنیم و بگذاریم روی حرارت تا به جوش بیاید.

3 - وقتی آب مرغ جوشید و کمتر شد آرد ذرت را اضافه می‌کنیم تا آب خورشمان لعاب بگیرد.

4 - در 3 تا 4 دقیقه پایانی حرارت دادن به غذا ادویه را هم اضافه می‌کنیم. بعد نوبت به اضافه کردن سبزیجات‌ یعنی کدو، هویج و بروکلی می‌رسد.

نکته:


نباید سبزیجات را بیشتر از 3 تا 4 دقیقه بپزیم زیرا سبزیجات نباید له شود و باید تردی‌اش را حفظ کند.
لايک انتشار در تلگرام