راویولى با ساسج ایتالیایى و سس گوشت - آکابانو


,راویولى با ساسج ایتالیایى و سس گوشت دستور آشپزی,آشپزی,راوبولی,غذاهای اروپایی




مواد لازم برای 24 راویولی
  • گوشت گوساله چرخ‌کرده: 400 گرم
  • پنیر موتزارلا: 150 گرم رنده شده
  • سیر: 3 حبه، رنده شده
  • پیاز متوسط: یک عدد رنده شده و آب‌گرفته
  • فلفل سیاه: 2 قاشق چای‌خوری
  • پودر آویشن: 2 قاشق چای‌خوری
  • قارچ: 50 گرم، ساطوری
  • تخم‌مرغ: 2 عدد
  • نمک: به میزان لازم
  • روغن مایع: 2 قاشق غذاخوری
روش تهیه:

1 - 30 گرم گوشت را همراه 2 حبه سیر، پیاز، فلفل سیاه، پنیر، پودر‌ آویشن، نیمی از قارچ و تخم‌مرغ مخلوط کرده و نمک آن را اندازه کنید. مانند دستور قبل مایه گوشت را روی خمیر راویولی تقسیم کرده و با خمیر دوم روی آن را بپوشانید.

2 - هنگامی که راویولی‌ها در آب درحال پخت هستند، 2 قاشق غذاخوری روغن را در تابه داغ کرده و باقی گوشت را به همراه سیر و قارچ در آن تفت دهید تا گوشت قهوه‌ای شود، سپس 2‌قاشق غذاخوری رب گوجه‌فرنگی اضافه کنید. اگر به جای رب گوجه‌فرنگی از 3 قاشق غذاخوری پوره گوجه‌فرنگی استفاده کنید، طعم سس بهتر می‌شود.راویولی را در ظرف کشیده و سس گوشت را روی آن بریزید.

فوت آشپزی:

اگر با بوی گوشت مشکل دارید می‌توانید مواد داخل راویولی را به استثنای پنیر و تخم‌مرغ 5 دقیقه تفت دهید تا رنگ گوشت عوض شود و پس از این‌که سرد شد با تخم‌مرغ و پنیر مخلوط کنید.
لايک انتشار در تلگرام