دلمه فلفل ایتالیایی - آکابانو

,دلمه فلفل ایتالیایی دلمه,دلمه فلفل ایتالیایی,دستور آشپزی,غذاهای اروپایی




مواد لازم برای 6-4 نفر
  • گوشت چرخ‌کرده: 400 گرم
  • برنج: یک‌دوم پیمانه
  • فلفل دلمه‌ای قرمز: 6 عدد
  • روغن مایع: 2 قاشق غذاخوری
  • سیر: 2 حبه ساطوری
  • پیاز متوسط: یک عدد ساطوری
  • لوبیا سبز آب‌پز: 100 گرم خرد شده
  • نمک و فلفل: به میزان لازم
  • گوجه‌فرنگی متوسط: 4 عدد خرد شده
  • پودر سیر: یک قاشق چای‌خوری
  • پودر پیاز: 2 قاشق چای‌خوری
  • سرکه: یک‌چهارم پیمانه
  • آویشن: یک قاشق چای‌خوری
  • شکر: یک قاشق غذاخوری

روش تهیه:

برای تهیه سس گوجه‌فرنگی، پودر سیر،‌ یک دوم پیمانه آب، پودر پیاز،‌ سرکه و شکر را 30 دقیقه در یک قابلمه کوچک روی شعله متوسط بجوشانید. در صورت نیاز کمی آب اضافه کنید و در 5 دقیقه آخر پودر آویشن را اضافه کرده و نمک و فلفل آن را اندازه کنید.

2 - برنج را به همراه یک پیمانه آب و یک قاشق چای‌خوری نمک 20 دقیقه بجوشانید، سپس آبکش کرده و کنار بگذارید.

3 - روغن را در یک تابه روی شعله متوسط داغ کرده و پیاز و سیر را 3 دقیقه تفت دهید، سپس گوشت را اضافه کرده و تفت دادن را 5 دقیقه دیگر ادامه دهید تا رنگ گوشت عوض شود. لوبیا را اضافه کرده و نمک و فلفل آن را اندازه کنید.

4 - سر فلفل‌ها را بریده و داخل آن را خالی کنید. فر را روی 180 درجه سانتی‌گراد داغ کنید. در یک کاسه، برنج را با مایه گوشت و یک‌چهارم پیمانه از سس گوجه‌فرنگی را مخلوط کرده و نمک و فلفل آن را اندازه کنید. داخل فلفل‌ها را با مایه گوشت و برنج پر کنید و در فلفل‌ها را ببندید.

5 - یک ظرف نسوز را چرب کنید. سس گوجه‌فرنگی را کف آن ریخته و فلفل‌ها را در آن بچینید. دلمه‌ها را 50 دقیقه در فر بپزید و هر 15 دقیقه از سس گوجه‌فرنگی روی آن بریزید.

فوت آشپزی

در صورت تمایل می‌توانید مقداری پنیر موتزارلای رنده شده با مایه برنج مخلوط کنید.
لايک انتشار در تلگرام