بیفتک مخصوص با دورچین برنج و پیازچه - آکابانو

,بیفتک مخصوص با دورچین برنج و پیازچه بیفتک,دورچین,برنج,غذاهای اروپایی



مواد لازم بیفتک مخصوص
  • برنج باسمتی: 200 گرم
  • راسته گاو یا ران گاو: 230 گرم
  • زنجبیل تازه: یک بند انگشت
  • سیر: 2 حبه
  • فلفل قرمز چیلی: یک‌دوم
  • پیازچه: 2عدد
  • گشنیز: یک دسته کوچک
  • روغن کنجد: 2 قاشق غذاخوری
  • سس سویا: 3-2 قاشق غذاخوری
  • لیمو: 2عدد
  • تخم‌مرغ: یک عدد

ادویه ها
  • نمک
  • فلفل سیاه
  • روغن زیتون
  • روغن کنجد



برای شروع

یک قابلمه متوسط را با آب‌جوش پر کرده و کمی نمک درون آن بریزید و روی حرارت زیاد گاز قرار دهید. برنج را درون آن بریزید و بگذارید تا به مدت کم پخته شود. در مرحله بعد استیک‌ها را مدل نوار باریک با چاقو برش بزنید و بعد پیازچه‌ها و زنجبیل‌ را عمودی بریده و فلفل قرمز را گردگرد ببرید. سیرها را رنده کرده و همچنین گشنیزها را ریز کرده و همه مواد را برش زده و کنار بگذارید. در آخر همه را درون یک کاسه ریخته و با هم مخلوط کنید و به آن روغن زیتون، روغن کنجد و نمک و فلفل را اضافه کنید و داخل یخچال به مدت 20 دقیقه نگه دارید تا همه مواد با هم مخلوط شوند.

غذای اصلی

یک ماهی‌‌تابه را روی گاز قرار داده تا گرم شود و هنگامی که از داغ شدن آن مطمئن شدید روغن کنجد را درون آن بریزید و بعد تمام مواد را که درون کاسه ریخته بودید را به آن اضافه کنید و ماهی‌تابه را با دست تکان دهید تا همه مواد در آن بچرخند و بگذارید برای 2 دقیقه مواد سرخ شوند. دقت کنید تا به خوبی تکان بخورند و نسوزند می‌توانید برای این خوراک سس درست کنید و روی آن بریزید و عصاره گوشت بره را همراه با یک نصفه لیوان آب به آن اضافه کرده و سس سویا را روی کل مواد در حال سرخ شدن بپاشید و بعد لیمو را نصف کرده و آب نصف آن را گرفته و بریزید. ماهی‌تابه را از روی حرارت گاز برداشته و کل مواد را داخل یک کاسه ریخته و با فویل روی آن را بپوشانید. ماهی‌تابه را با یک دستمال آشپزخانه پاک کرده و مجددا روی گاز بگذارید. روغن زیتون را درون ماهی‌تابه ریخته و بگذارید تا داغ شود. تخم‌مرغ را درون آن بشکنید و یک قاشق سویا سس اضافه کنید و کاملا هم بزنید. تخم‌مرغ سریع پخته می‌شود پس سریع هم بزنید و برنج را به آن اضافه کرده و با تخم‌مرغ هم بزنید و برای چند دقیقه بگذارید تا با هم داغ و مخلوط شوند و بعد سس سویا را روی آن بپاشید( البته به میزان کم.)

برای سرو

برنج را در ظرف‌ها کشیده و خوراک بیفتک را روی ظرف‌ها بریزید و بعد برگ‌های گشنیز را از ساقه جدا کرده و از آن برای تزئین استفاده کنید. همچنین می‌توانید لیمو را برش زده و کنار هر ظرف قرار دهید.
لايک انتشار در تلگرام