پاستا کالیاری با گوشت قلقلی - آکابانو

,پاستا کالیاری با گوشت قلقلی پاستا,پاستا کالیاری,گوشت قلقلی,غذاهای اروپایی



مواد لازم
  • رزماری: 4 شاخه
  • پاستا: 400 گرم
  • سیر: 2حبه
  • ریحان تازه: یک دسته کوچک
  • پنیر پارمزان: برای رنده کردن
  • گوشت چرخ کرده: 500 گرم
  • تخم‌مرغ: یک عدد
  • پیاز: یک عدد متوسط
  • فلفل قرمز چیلی: یک‌دوم
  • رب گوجه‌فرنگی: 400 گرم
  • سرکه بالزامیک: 2 قاشق غذاخوری
  • آردنخودچی: یک قاشق غذاخوری

ادویه ها
  • نمک
  • فلفل سیاه
  • روغن زیتون

برای شروع

ریحان را از شاخه جدا کرده و پیاز را همراه با سیر خرد کرده و کنار بگذارید. یک قابلمه را آب کرده و روی حرارت زیاد گاز قرار دهید و کمی نمک درون آن ریخته و پاستا را به آن اضافه کنید و بگذارید تا کاملا جوش بخورد. درهمین حین سراغ چاشنی و سس غذا بروید. یک تابه بزرگ را روی حرارت قرار داده و روغن زیتون درون آن بریزید. سیر را به همراه پیاز به آن اضافه کنید. رب گوجه‌فرنگی را همراه نمک و کمی فلفل درون آن بریزید و کمی آب به آن اضافه کرده و بگذارید تا به قل قل بیفتد. وقت آن رسیده تا گوشت‌های گرد را در یک تابه دیگر سرخ کرده و به سس مخصوص اضافه کنید تا با چاشنی خوشمزه‌تر شود. سپس سرکه بالزامیک را روی آن بریزید.

پاستا با گوشت گرد


پاستا را آبکش کرده و روی آن را آب سرد بریزید و مجددا به درون قابلمه برگردانید تا دم بکشد. پس از 15 دقیقه وقت آن رسیده تا آن را سرو کنید.

برای سرو

در هر بشقاب پاستاها را ریخته و روی آن را با گوشت‌های گرد و سس مخصوص همراه با ریحان تزئین کنید و از آن لذت ببرید.

لايک انتشار در تلگرام