تورتیلا، پاپریسکا، مانچیگو - آکابانو


,تورتیلا+پاپریسکا+ مانچیگو تورتیلا+پاپریسکا+ مانچیگو,ماهی کولی,پاپریسکا,غذاهای اروپایی


برترین ها: مواد لازم تورتیلا
  • سیب‌زمینی کوچک: 250 گرم
  • پیاز قرمز: یک عدد کوچک
  • رازیانه: یک قاشق چای‌خوری
  • سیر: 2 حبه
  • تخم‌مرغ: 8 عدد
  • جعفری: یک دسته کوچک
  • ماهی کولی
  • ماهی پوست کنده: 100 گرم
  • جعفری: یک دسته کوچک
  • گوجه‌فرنگی ریز: 150 گرم



مواد لازم برای سرو
  • آب معدنی: به میزان کم
  • پرتقال:‌ 5 عدد



ادویه‌ها
  • روغن زیتون
  • نمک و فلفل سیاه



مواد لازم پاپریسکا
  • پنیر مانچیگو: 100 گرم
  • نان باگت گرد: یک عدد
  • بادام آب‌پز: 50 گرم
  • آویشن: چندبرگ
  • انواع فلفل: 450 گرم
  • لیمو: یک‌دوم



مواد لازم مانچیگو
  • پنیر مانچیگو: 100 گرم
  • گوشت دودی با برش‌های نازک
  • عسل: برای مزه‌دار کردن
  • پودر قهوه‌ فوری: به میزان لازم
  • زیتون سیاه: یک مشت
  • جعفری یا آویشن: برای تزئین
  • فلفل قرمز: به مقدار لازم



,تورتیلا+پاپریسکا+ مانچیگو تورتیلا+پاپریسکا+ مانچیگو,ماهی کولی,پاپریسکا,غذاهای اروپایی


برای شروع

یک ماهی‌تابه متوسط را روی حرارت زیاد گاز قرار دهید و همچنین یک ماهی‌تابه کوچک روی حرارت کم، گریل را با یک حرارت زیاد روشن کنید و بقیه کارها را طبق روال انجام دهید.

ماهی کولی

ماهی کولی‌ها را به سرعت در یک ماهی‌تابه حاوی روغن زیتون همراه با نمک سرخ کرده و بعد در یک ظرف قرار دهید و جعفری‌ها را روی آن با چاقو خرد کنید و درآخر گوجه‌فرنگی‌های ریز را در ماهی‌تابه کمی تفت دهید و به ظرف غذا برای سرو اضافه کنید.

پایریسکا

پنیر مانچیگو را از قالب درآورده و با چاقو ریز ریز کرده و بعد نان باگت را با دست تکه کنید و بادام آب‌پز را به آن اضافه کنید و درون مخلوط‌کن ریخته و همچنین برگ‌های آویشن، فلفل و نمک را درون خردکن بریزید و به سرعت آن‌ها را خرد کنید و درآخر لیمو را برش زده و روی مواد بچکانید و همه مواد را از مخلوط‌کن در یک ظرف داغ بریزید و با خرده‌های نان آن را تزئین کنید.

تورتیلای سریع

سیب‌زمینی‌ها را برای شروع یک سانتی‌متر، یک سانتی‌متر روی تخته برش بزنید و بعد درون ماهی‌تابه‌ای که با حرارت کم روی گاز است بریزید. روغن زیتون همراه با نمک را اضافه کنید و به خوبی هم بزنید. پیازها را شسته و سریع از وسط نصف کنید و پوست آن را بگیرید. هنگامی که رنگ سیب‌زمینی‌ها کمی عوض شد پیازها را درون آن خرد کنید و رازیانه را روی تمام مواد همراه با فلفل سیاه بپاشید. سیر را روی کل مواد رنده کنید و به خوبی هم بزنید و برای مدتی آن را به حال خود رها کنید. پس از مدت زمانی که سیب‌زمینی‌ها رنگ طلایی به خود گرفتند برگ‌های کوچک جعفری را جدا کرده و روی تخته خرد کنید و به مواد اضافه کنید و مجددا کل مواد را به هم بزنید و حتما مزه را چ کنید و اگر مقدار بیشتری نمک و فلفل لازم داشت به آن بزنید. اگر از لحاظ مزه، مشکلی نداشت تخم‌مرغ‌ها را درون ماهی‌تابه بشکنید و به سرعت با غذا هم بزنید حرارت را از زیاد به کم بیاورید و بگذارید تا مایع تخم‌مرغ‌ها در همه جای ماهی‌تابه قرار گرفته باشد و بعد ماهی‌تابه را زیر قسمت گریل در طبقه بالای فر در مدت زمان 3 تا 5 دقیقه قرار دهید تا زمانی که کاملا طلایی و پفکی شود. تورتیلا را از فر درآورده و یک ظرف صاف و گرد قرار دهید.

مانچیگو

گوشت‌های دودی را روی یک تخته قرار دهید و پنیر مانچیکو را 3گوش مانند یک مثلت کوچک با چاقو برش بزنید. مقداری عسل را روی پنیرها بریزید و همچنین پودر قهوه فوری را روی آن‌ها بپاشید تا جذب عسل شود. یک مشت زیتون سیاه نیز دورتادور پنیر بریزید و گوشت‌های دودی را برای مدتی کم داخل فر قرار دهید تا کمی ترد شوند و پس از چند دقیقه آن را از فر درآورده و در ظرف کنار پنیر و مخلفاتش قرار دهید. وقت آن رسیده تا برگ‌های جعفری یا آویشن را کنار غذا بچینید تا برای سرو آماده شود، از فلفل قرمز در آخر برای پاشیدن روی کل غذا استفاده کنید.

ابربرچسب : طریقه مصرف نحوه استفاده از پودر قهوه سبز ، طرز تهیه پودر قهوه ترک ، پودر قهوه فرمند ، پودر قهوه فرانسه ، پودر قهوه لاغری ، طرز تهیه پودر قهوه اسپرسو ، پودر قهوه اسپرسو ، پودر قهوه ترک ، پودر قهوه سبز ، انواع پودر قهوه ، پودر قهوه شاهسوند ، پودر قهوه سبز لاغری ، پودر قهوه فوری ، پودر قهوه فوری گلد

لايک انتشار در تلگرام