بیف + یورکیز(کیک فنجانی) + سیب زمینی تنوری - آکابانو


,بیف + یورکیز(کیک فنجانی) + سیب زمینی تنوری بیف,یورکیز,کیک فنجانی,غذاهای اروپایی


مواد لازم سالادشاهی
  • پیاز قرمز: یک دوم
  • شاهی: 100 گرم
  • سرکه: به میزان لازم
  • شکر: یک قاشق غذاخوری



مواد لازم سیب زمینی تنوری
  • سیب زمینی کوچک: 500 گرم
  • لیمو: یک عدد
  • برگ تازه آویشن یا رزماری: 4 عدد
  • سیر: 5 حبه



مواد لازم یورکیز
  • آرد سفید: یک لیوان بزرگ
  • شیر: یک لیوان بزرگ
  • تخم مرغ: یک عدد



مواد لازم بیف
  • جعفری: یک دسته کوچک
  • رزماری: 8 شاخه
  • فیله بیف: 700 گرم
  • نمک و فلفل: به میزان کافی



مواد لازم خوراک هویج
  • هویج کوچک: 500 گرم
  • آویشن: 2 برگ
  • برگ بو: 2 عدد
  • شکر: یک قاشق غذاخوری
  • کره: یک تکه



مواد لازم لعاب گوشت
  • پیاز قرمز: یک دوم
  • قارچ کوچک دکمه ای: 12 عدد
  • آرد سفید: یک قاشق غذاخوری
  • عصاره گوشت: یک عدد



,بیف + یورکیز(کیک فنجانی) + سیب زمینی تنوری بیف,یورکیز,کیک فنجانی,غذاهای اروپایی


فر را در دمای 220 درجه سانتی گراد یا 425 درجه فارنهایت قرار دهید و جای 12 عدد کیک فنجانی را در فر باز کنید. یک قابلمه و 2 عدد ماهی تابه را آماده کنید.

  • سیب زمینی تنوری
سیب زمینی ها را شسته و پوست بکنید و 2سانتی متر به 2 سانتی متر برش بزنید و دریک ماهی تابه بزرگ بریزید و با آب جوش ماهی تابه را پر کرده و کمی نمک به آن اضافه کنید تا کاملا آب پز شوند.
در قابلمه را گذاشته و بگذارید تا با یک حرارت مناسب در مدت زمان 8 دقیقه پخته شود. پس از مدت زمان تعیین شده سیب زمینی های پخته شده را درون ماهی تابه دیگری ریخته و روغن زیتون فراوان را همراه با مقداری نمک و فلفل به آن اضافه کنید. در مرحله بعد سیرها را پوست کنده و روی مواد همراه با پوست لیمو رنده کنید و کل مواد را با هم مخلوط کرده و برگ های تازه آویشن را هم روی آن قرار دهید. درآخر از گوشت کوب برای له کردن کل مواد استفاده کنید و کمی از آب لیمو را روی آن بریزید.

یک تخته تمیز را برای کار آماده کنید. جعفری را با رزماری روی تخته با چاقو ریز کرده و نمک و فلفل را روی تخته بریزید. بیف ها را از طول برش بزنید و روی موادی که درست کرده ایم بخوابانید، مطمئن شوید تا دو طرف به خوبی آغشته مواد شده است و بعد در یک ماهی تابه مقداری روغن زیتون ریخته و بیف ها را با انبر درون آن قرار دهید و چند دقیقه یک بار با انبر بیف ها را برگردانید تا نسوزد.

  • خوراک هویج
هویج ها را شسته و پوست بکنید و درون قابلمه ای که با آب جوش پر شده است قرار دهید. کمی نمک، فلفل، برگ های آویشن، برگ بو را داخل قابلمه بریزید و در قابلمه را بگذارید تا هویج پخته شود. بعد از این که هویج ها پخته شد آن را آبکش کرده و درون یک ماهی تابه که کره را در آن انداخته ایم بریزید و شکر را به آن اضافه کنید. با یک قاشق چوبی مواد را با هم مخلوط کنید و در آخر هویج ها را در ظرفی که می خواهید سرو کنید بریزید.

آرد، شیر و تخم مرغ را در مخلوط کن ریخته و کمی نمک به آن اضافه کنید و آن ها را پس از مخلوط کردن درون قالب بریزید و در فر قرار دهید، پس از چند دقیقه در فر را باز کرده و روغن زیتون را کمی در آن ریخته و مجددا در را ببندید و بگذارید تا کاملا طلایی رنگ شود پس از 5 دقیقه قالب را از قسمت وسط فر برداشته و در قسمت بالا به مدت 14 دقیقه قرار دهید تا زمانی که طلایی شود و پف کند.

  • لعاب گوشت
پیازها را خرد کرده و درون ماهی تابه بریزید. روغن زیتون را همراه با کمی نمک به آن اضافه کنید و بعد قارچ ها را بشویید و آبکش کرده و روی تخته خرد کنید.
بیف هایی که از قبل پخته ایم را درون مواد قرار دهید و آرد سفید را به مواد اضافه کنید و هم بزنید. در مرحله بعد، قارچ های خرد شده را درون ماهی تابه ریخته و با آرد مخلوط کنید و کمی آب به آن اضافه کرده و عصاره گوشت را درون آن حل کنید و بگذارید تا به خرد گوشت رود و درماهی تابه را گذاشته تا بپزد.

  • سالادشاهی
پیاز را شسته و پوست بکنید، آن را خلال کنید، بعد شاهی ها را از شاخه جدا کرده و درون یک کاسه بریزید کمی شکر همراه با سرکه به آن اضافه کنید و به خوبی سالاد را به هم بزنید.

منبع: برترین ها

لايک انتشار در تلگرام