هانی چیکن + بین رایس + سالاد ونیز - آکابانو

مواد لازم هانی چیکن :
  • سینه مرغ: 4 سینه مرغ 180 گرمی
  • رزماری: چند برگ
  • گشنیز تازه: چند برگ
  • نمک و فلفل: به میزان کافی



مواد لازم بین رایس:
  • پیاز: 2 عدد
  • چوب دارچین: یک عدد
  • برنج: 250 گرم
  • عصاره مرغ: 600 میلی لیتر
  • لوبیا: 400 گرم



مواد لازم سس چیلی
  • پیاز: 4 عدد
  • آویشن: یک قاشق چای خوری
  • برگ بوی تازه: 3 عدد
  • سیر: 4 حبه
  • جوز هندی: یک عدد
  • ادویه تند: به میزان لازم یا سس قرمز فلفلی
  • فلفل چیلی: یک عدد
  • عسل: به میزان کم



مواد لازم سالاد ونیز
  • فلفل قرمز: یک عدد
  • کاهو: به میزان لازم
  • لیمو: 2 عدد
  • پیاز قرمز: یک چهارم
  • شاهی: یک دسته کوچک



ادویه ها
  • نمک و فلفل سیاه: به میزان لازم
  • روغن زیتون: به میزان لازم



مواد لازم پیش غذا
  • بلال بزرگ بدون پوشال: 4 عدد



برای شروع

آب کتری را بجوشانید و یک ماهی تابه و قابلمه را روی حرارت زیاد قرار دهید. فر را روشن کرده و در دمای 220 درجه سانتی گراد و 425 درجه فارنهایت قرار دهید.


,هانی چیکن + بین رایس + سالاد ونیز هانی چیکن,بین  رایس,سس چیلی,غذاهای اروپایی

  • پیش غذا
بلال ها را داخل قابلمه که با آب جوش پر شده است بریزید و به آن کمی نمک اضافه کنید. در قابلمه را گذاشته و منتظر بمانید تا پخته شوند. هنگامی که بلال ها کاملا آب پز شدند، آن ها را روی یک ماهی تابه داغ درون گاز قرار دهید و روی بلال ها را روغن زیتون بریزید. به طور مرتب بلال ها را در ماهی تابه تکان دهید تا نسوزند.

,هانی چیکن + بین رایس + سالاد ونیز هانی چیکن,بین  رایس,سس چیلی,غذاهای اروپایی


ابتدا در یک قابلمه برنج خود را خیس کرده و دم کنید تا در مراحل بعد از آن استفاده کنید. یک قابلمه را روی حرارت گاز قرار داده، پیازها را خرد کرده و همراه با روغن زیتون داخل قابلمه بریزید. چوب دارچین را در قابلمه قرار دهید و نمک و فلفل را به میزان مورد نیاز درون قابلمه بریزید.

پیازها را به هم بزنید و اجازه دهید تا نرم شوند. عصاره مرغ را درون مواد اضافه کنید. در یک قابلمه دیگر لوبیاها را ریخته تا پخته شوند. برنج را به مواد داخل ماهی تابه اضافه کنید تا لوبیاها آماده شوند می توانید تمامی مواد را با هم مخلوط کنید و در آن را بگذارید، پس از 5 دقیقه لوبیاها را درون مواد بریزید و به هم بزنید و مجدد در قابلمه را بگذارید. بعد از 12دقیقه در قابلمه را برداشته و اجازه دهید تا تمامی آب داخل قابلمه تبخیر شود حالا زیر غذا را خاموش کنید. حتما قبل از سروکردن آن را مزه کنید تا ادویه ها به اندازه باشند.

,هانی چیکن + بین رایس + سالاد ونیز هانی چیکن,بین  رایس,سس چیلی,غذاهای اروپایی


سینه های مرغ را روی تخته گوشت قرار داده و نصف کنید. درون ماهی تابه روغن زیتون همراه با نمک و فلفل بریزید. مرغ ها را درون ماهی تابه گذاشته تا با مواد تفت داده شوند. زیر گاز را زیاد کرده و هر چند دقیقه یک بار مرغ ها را برگردانید تا هر 2 طرف پخته شود. وقت آن رسیده تا سس تند را درست کنید. حالا با برگ گشنیز و رزماری غذا را تزئین کنید.

,هانی چیکن + بین رایس + سالاد ونیز هانی چیکن,بین  رایس,سس چیلی,غذاهای اروپایی

  • سس چیلی
پیازها را درون مخلوط کن با چاقو خرد کنید و آویشن را همراه با برگ بو و سیر داخل مخلوط کن بریزید. جوز هندی و تمامی ادویه های تندی که می خواهید استفاده کنید را داخل مخلوط کن بریزید. فلفل چیلی را مجدد با چاقو خرد کرده و همراه با کمی عسل به مواد داخل مخلوط کن اضافه کنید. نمک و فلفل را به میزان لازم درون آن بریزید و در آخر برگ بو را با قاشق در بیاورید و کل مواد را مخلوط کنید تا آنجایی که کاملا یکدست شوند. اگر دوست داشتید کمی روغن زیتون به آن اضافه کنید.

  • سالاد ونیز
روی یک تخته چوبی کاهوها را همراه با شاهی خرد کرده و درون ظرف سالاد خود بریزید، کمی نمک همراه با آب لیموی تازه به آن اضافه کنید. پیاز قرمز را مربع مربع، با چاقو برش داده و فلفل قرمز ها را ریز کرده و درون ظرف سالاد بریزید و کاملا مواد را با هم مخلوط کنید. روغن زیتون را هرگز فراموش نکنید. سالاد آماده سرو است.

منبع: برترین ها
لايک انتشار در تلگرام