پاستای کوفته قلقلی - آکابانو
,پاستای کوفته قلقلی کوفته قلقلی,پاستا,ماکارونی,غذاهای اروپایی


مواد لازم برای 4 نفر
  • روغن زیتون: 2 قاشق غذاخوری
  • گوشت مغز ران گوسفند: 450 گرم
  • پیاز ریز خرد شده: 4 عدد
  • پیاز رنده شده: یک عدد
  • سیر ریز خرد شده: 4 حبه
  • رز ماری خرد شده+ کمی برای تزئین: یک قاشق غذاخوری
  • گوجه فرنگی خرد شده: 500 گرم
  • پاستای پخته شده: 400 گرم



روش تهیه :

گوشت را به همراه پیاز رنده شده خوب ورز دهید و کمی به آن نمک و ادویه دلخواه تان را بزنید. سپس آن را به صورت کوفته قلقلی هایی با سایز متوسط درآورید و برای نیم ساعت در یخچال بگذارید. در یک ماهی تابه بزرگ روغن را داغ کنید و قلقلی ها را داخل روغن بریزید تا کمی سرخ شوند. سعی کنید مدام آن ها را به هم بزنید تا رنگ شان یکنواخت و هماهنگ قهوه ای شود سپس از ماهی تابه بیرون بیاورید. سپس پیازها را به همراه مقدار کمی نمک در ماهی تابه ریخته و آن ها را برای 10 تا 15دقیقه کمی تفت دهید تا نرم شوند. سیر را اضافه کرده و بعد از کمی تفت دادن رزماری را بیفزایید و برای 2 دقیقه اجازه دهید تا رزماری ها نرم شوند. گوجه ها را به غذا بیفزایید، قلقلی ها را دوباره به ماهی تابه برگردانید. غذا را به مدت 10 دقیقه بپزید تا زمانی که سس غذا غلیظ شود و کوفته قلقلی ها کاملا مغز پخت شوند. می توانید در این مرحله به دلخواه نمک و فلفل یا فلفل قرمز به غذا افزوده و آن را به همراه پاستای آبکش کرده سرو کنید.

منبع: برترین ها

لايک انتشار در تلگرام