دستور آشپزی: چیکن کیک + تامیتوکرم، کیک مرغ - آکابانو
,دستور آشپزی: چیکن کیک + تامیتوکرم چیکن کیک,تامیتوکرم,نخودفرنگی,غذاهای اروپایی


مواد لازم چیکن کیک
  • سینه مرغ پوست کنده: 180 گرم
  • کره: یک قالب
  • پیاز: 3 عدد
  • قارچ دکمه ای: 150 گرم
  • آرد سفید: یک قاشق غذاخوری
  • سس خردل: 2 قاشق چای خوری
  • خامه: یک قاشق غذاخوری
  • آب مرغ: 300 میلی لیتر
  • آویشن: به میزان لازم
  • نمک و فلفل: به میزان لازم
  • روغن زیتون: به میزان لازم
  • تخم مرغ: یک عدد
  • خمیر نان شیرینی: یک ورق



توت فرنگی و کرم
  • توت فرنگی + تمشک+ گیلاس: 400 گرم
  • شربت توت فرنگی: به میزان لازم
  • لیمو: نصف یک لیمو
  • نعنا: 2 برگ
  • بیسکویت برای تزئین: به میزان لازم
  • شکر: یک قاشق غذاخوری
  • وانیل: یک قاشق غذاخوری
  • خامه: 100 گرم



نخود فرنگی
  • کره: نصف قالب
  • آرد: یک قاشق غذاخوری
  • عصاره آب مرغ: 300 میلی لیتر
  • نعنا: چند برگ
  • نخود فرنگی پخته شده: 480 گرم
  • لیمو: نصف یک عدد
  • برگ کاهو: 2برگ
  • نخود فرنگی: به میزان لازم



مخلفات
  • هویج: 600 گرم
  • نمک و فلفل سیاه: به میزان لازم
  • آویشن: یک قاشق چای خوری
  • روغن زیتون: به میزان لازم



برای شروع

فر را روشن کرده و در دمای 20 درجه سانتی گراد (400 درجه فارنهایت) قرار دهید. یک ماهی تابه بزرگ را روی حرارت گاز قرار داده و یک قابلمه را با پر از آب کنید.


,دستور آشپزی: چیکن کیک + تامیتوکرم چیکن کیک,تامیتوکرم,نخودفرنگی,غذاهای اروپایی

ابتدا مرغ ها را آب پز کرده و عصاره آن را نگه دارید. سینه های مرغ را روی تخته قرار داده و برش دهید و به تکه های یک سانتی متری تقسیم کنید.

درون ماهی تابه روغن زیتون و کره بریزید تا روی حرارت آب شود. مرغ ها را به درون ماهی تابه بریزید تا در مدت زمان 3 دقیقه نیم پز شود. به کار خود سرعت ببخشید. پیازها را پوست کنده و خلال کنید و به مرغ اضافه و آن را به هم بزنید. قارچ ها را بشویید و برش بزنید و در مرحله بعد اضافه کنید. یک قاشق آرد را درون مواد بریزید و آن را هم بزنید بعد از 10 دقیقه سس خردل را همراه با خامه، آویشن، نمک و فلفل به مواد پخته شده اضافه کرده و آب مرغ را کم کم به مواد داخل ماهی تابه اضافه کنید و به خوبی هم بزنید و بگذارید تا بجوشد. پس از چند دقیقه آرد را روی آن بریزید و ورق خمیر شیرینی را پهن کنید. از یک چاقوی کوچک برای برش استفاده کنید.

در یک سینی نسوز که از خمیر نان شیرینی کوچک تر باشد، خمیر را پهن کرده و مواد را از ماهی تابه به داخل سینی گود بریزید و روی آن را مجدد با خمیر نان شیرینی کاملا بپوشانید و روی آن را با قلمو، تخم مرغ بمالید و آن را در قسمت بالای فر به مدت 15 دقیقه و تا زمانی که کاملا طلایی شود، قرار دهید.

,دستور آشپزی: چیکن کیک + تامیتوکرم چیکن کیک,تامیتوکرم,نخودفرنگی,غذاهای اروپایی


  • تامیتو کرم
توت فرنگی ها را از وسط به 2 قسمت مساوی تقسیم کنید، تعدادی تمشک و گیلاس را در ظرفی که می خواهید دسر را سرو کنید بریزید. شربت توت فرنگی را در هر ظرف به طور مساوی بریزید. لیمو را نصف کرده و روی دسر بچکانید. میوه ها را با هم مخلوط کنید. برگ های نعنا را از شاخه جدا کرده و درون کاسه بریزید .خامه، کمی شکر و وانیل را در همزن ریخته و به خوبی هم بزنید و بعد آن را درون یخچال بگذارید تا خودش را بگیرد و به لابه لای دسر اضافه کنید. دسر را می توانید با بیسکویت سرو کنید.

,دستور آشپزی: چیکن کیک + تامیتوکرم چیکن کیک,تامیتوکرم,نخودفرنگی,غذاهای اروپایی


  • نخود فرنگی
ماهی تابه را روی حرارت زیاد گاز قرار دهید. برگ های کاهو را شسته و کنار بگذارید. کره را همراه با آرد داخل ماهی تابه تفت دهید. نیمی از آب مرغ را که از قبل نگه داشته اید به مواد اضافه کنید. برگ های نعنا و برگ های کاهو را درون غذا ریخته و در آخر نخودفرنگی های پخته شده را همراه با نمک و فلفل اضافه کرده و زیر آن را خاموش کنید. لیمو را نصف کرده و آب آن را بگیرید و به غذا اضافه کنید.

  • مخلفات
هویج را پوست کنده و آن را برش دهید. داخل قابلمه ریخته و به آن روغن زیتون، کمی نمک، آویشن و فلفل سیاه اضافه کنید. آب را در کتری به جوش آورید و به قابلمه اضافه کنید و بگذارید تا هویج ها کاملا پخته شوند، در قابلمه را کج بگذارید تا با بخار آب کاملا بپزد. هنگامی که آب داخل قابلمه تبخیر شد هویج ها را با گوشت کوب برقی، پوره کنید و در کنار هر بشقاب سرو کنید.

منبع: برترین ها


لايک انتشار در تلگرام