دستور آشپزی: خوراک فیله با سالاد آپروکات - آکابانو

,دستور آشپزی: خوراک فیله با سالاد آپروکات خوراک فیله,سالاد آپروکات,سالاد هویج,غذاهای اروپایی


مواد لازم خوراک فیله :

  • پیاز: 2 عدد
  • گل کلم کوچک: یک عدد
  • فلفل چیلی: یک عدد
  • سیر: 4 حبه
  • گشنیز تازه: یک دسته کوچک
  • فیله: 400 گرم
  • اسفناج: 100 گرم
  • رب گوجه فرنگی: یک قاشق غذاخوری
  • فلفل دلمه ریز شده: 100 گرم
  • برنج: یک پیمانه
  • روغن زیتون: به مقدار لازم



مواد لازم سالاد هویج
  • هویج: 5 تا 6 عدد
  • گشنیز تازه: یک دسته
  • لیمو: یک عدد
  • نمک: به میزان لازم
  • جعفری: یک دسته



چاشنی
  • ماست محلی: 500 گرم
  • نمک: به میزان لازم
  • زردچوبه: به میزان لازم



تمام مواد لازم و وسیله های آشپزی خود را آماده کنید. یک قابلمه را روی حرارت گاز قرار داده و آب را در کتری بجوشانید. فر را روشن کرده و در درجه 180 درجه سانتی گراد یا 350 درجه فارنهایت قرار دهید.

,دستور آشپزی: خوراک فیله با سالاد آپروکات خوراک فیله,سالاد آپروکات,سالاد هویج,غذاهای اروپایی


سالاد هویج

ابتدا هویج ها را شسته و رنده کنید. در مرحله بعد هویج های رنده شده را درون آب قرار داده تا نرم شوند. گشنیز و جعفری را خرد کرده و کنار بگذارید. هویج ها را آب کش کرده و درون ظرف سالادخوری قرار دهید. سبزی ها را به آن اضافه کنید. مقداری لیموی تازه را روی سالاد بچکانید و نمک را هم فراموش نکنید. در آخر سالاد را به خوبی به هم بزنید و با غذا سرو کنید.

,دستور آشپزی: خوراک فیله با سالاد آپروکات خوراک فیله,سالاد آپروکات,سالاد هویج,غذاهای اروپایی



پیازها را شسته و پوست بکنید و آن را روی تخته برش دهید و درون قابلمه بریزید. روغن زیتون را به آن اضافه کنید. فیله ها را روی تخته به قسمت های مساوی برش دهید و درون قابلمه بریزید. مقداری نمک، فلفل و زردچوبه به آن اضافه کرده و هم بزنید. فلفل دلمه ها را به آن اضافه کنید و در قابلمه را کج بگذارید تا بخارپز شود. در مرحله بعد گل کلم ها را شسته و درون قابلمه کوچکی که با آ ب جوش پر شده بیندازید. کمی سرکه و نمک به آب گل کلم اضافه کنید. حرارت زیر گل کلم را کم کرده و بگذارید که آرام آرام بپزد. مجددا برگردید؛ موقع دم کردن برنج است. برنج خود را کته بردارید و بگذارید تا دم بکشد. به خوراک خود مقداری فلفل چیلی و سیر رنده شده اضافه کنید. یک و نیم لیوان در خوراک آب بریزید و در قابلمه را کج قرار دهید. برای مطمئن شدن از پخت گل کلم ها از یک چنگال استفاده کنید. اگر چنگال به آسانی درون گل کلم رفت موقع آن فرا رسیده تا آن را آبکش کنید. قبل از هر چیزی به سراغ خوراک بروید و یک قاشق رب گوجه فرنگی به آن اضافه کنید و هم بزنید. با اضافه کردن رب به خوراک آن را خوشرنگ و خوشمزه می کنید، پس یادتان نرود که رنگ هم در غذا نقش اساسی را بازی می کند. برنج آماده سرو است، در هر بشقاب مقدار کمی برنج ریخته و در گوشه بشقاب گشنیز و اسفناج تازه خرد کنید. خوراک را بار دیگر چک کرده و مزه آن را امتحان کنید. وقت آن رسیده تا زیر گاز را خاموش کنید و به بشقاب ها خوراک را نیز اضافه کنید.

برای سرو خوراک از گل کلم هایی که قبلا پخته شده اند استفاده کنید و ماست محلی را در ظرفی کنار بشقاب سرو غذا یا حتی در خود ظرف سرو بریزید. مطمئن باشید همه خانواده از این خوراک لذت می برند.

منبع: برترین ها
لايک انتشار در تلگرام