مرغ بامبوشوت و قارچ سیاه - آکابانو
,مرغ بامبوشوت و قارچ سیاه آشپزی,دستور آشپزی,غذای چینی,غذاهای اروپایی


مواد لازم :
  • سینه مرغ بدون استخوان: 600گرم
  • قارچ چینی: 8عدد
  • بامبوشوت برش​خورده: 20تکه
  • فلفل دلمه رنگی: 2عدد
  • پیازچه: 2عدد
  • زنجبیل تازه خرد شده: نصف قاشق غذاخوری
  • سویاسس: نصف فنجان
  • آب مرغ: یک فنجان
  • آرد ذرت: 50گرم
  • تخم مرغ: یک عدد



طرزتهیه

ابتدا سینه مرغ را به ابعاد کوچک، برش زده و آماده می​کنیم. قارچ چینی و بامبوشوت و فلفل دلمه(چند رنگ) را به اندازه​های دلخواه برش می​زنیم. پیازچه و زنجبیل را خرد کرده و در محلول آرد ذرت و تخم​مرغ مخلوط می​کنیم و سپس تابه را روی اجاق قرار می​دهیم.

مقداری روغن داخل تابه ریخته و با حرارت زیاد روغن را داغ می​کنیم و سپس تکه​های مرغ را کم​کم با دست داخل روغن می​ریزیم. حدود یک دقیقه طول می​کشد که مرغ سرخ شود و پف کند. سپس مرغ را کنار می​گذاریم. مقداری آب داخل تابه می​ریزیم تا جوش آید. سپس بامبو شوت و قارچ چینی و فلفل دلمه را داخل تابه ریخته کمی حرارت می​دهیم تا نرم شود(حدود30ثانیه) و کنار می​گذاریم. بعد از آن پیازچه و زنجبیل را به آن اضافه می​کنیم بعد از چند ثانیه که کمی تفت خوردند، مرغ و بامبو شوت وقارچ چینی و فلفل دلمه را به آن اضافه می​کنیم و مقداری سویاسس و آب مرغ و نمک چینی افزوده، کمی حرارت می​دهیم و در انتها کمی محلول آرد ذرت و آب به آن می​افزاییم.



فوت آشپزی

دقت داشته باشید که در همه غذاهای چینی بعد از هر سرخ کردن حتما باید روغن را خالی کرده و تابه را بشویید.



نکته:

برای تهیه محلول آرد ذرت و تخم​مرغ، مقداری آب و آرد ذرت و سفیده تخم​مرغ را به آن اضافه کرده و خوب هم می زنیم.

منبع: برترین ها
لايک انتشار در تلگرام