تست بادمجان و پنیر فیلا فیلا - آکابانو



,تست بادمجان و پنیر فیلا فیلا سبزیجات,سبزی,آشپزی,غذاهای اروپایی


  • زمان آماده‌سازی: 50 دقیقه
  • زمان پخت: 15 دقیقه
  • مقدار: 2 نفر



مواد لازم
  • بادمجان ورقه‌ای 4 عدد
  • پیاز 1 عدد
  • فلفل دلمه‌ای رنگی 3 عدد
  • قارچ 5 عدد
  • سوسیس 5 عدد
  • ژامبون 5 ورق
  • قرص گوشت 1 عدد
  • رب گوجه‌فرنگی 2 قاشق غذاخوری
  • سیر رنده شده 3 حبه



مواد لازم برای سس سفید
  • سس سفید نیم لیتر
  • آب لیمو‌ ترش یک قاشق غذاخوری
  • کره50 گرم
  • روغن زیتوننصف قاشق غذاخوری
  • پنیر فیلافیلا250 گرم
  • نمک، فلفل و زعفرانبه مقدار لازم



آماده‌سازی

ابتدا بادمجان‌ها را شسته و بدون آن‌که پوست‌شان را بگیرید، در آب نمک بخوابانید.



روی گاز

بعد از 2 ساعت بادمجان‌ها را در روغن داغ سرخ می‌کنیم. سپس پیازها را به صورت نگینی خرد کرده و داخل ماهیتابه تفت می‌دهیم تا طلایی و نرم شوند. حالا فلفل دلمه‌ای‌ها را سرخ کرده و بعد از آن قارچ‌ها را با آبلیمو مخلوط کرده و با کره تفت می‌دهیم. در مرحله بعد سوسیس و ژامبون‌ها را هم به مواد اضافه کرده و همراه با رب به مدت 10دقیقه تفت می‌‌دهیم. سپس عصاره گوشت را در 2 لیوان آب‌جوش حل کرده و در آخر نمک، فلفل و زعفران را به مواد اضافه می‌کنیم تا بپزند.هنگامی که مواد حاضر شد، یک پیمانه سس سفید را به غذا اضافه کرده و با پنیر فیلافیلا مخلوط می‌کنیم. حالا نوبت قراردادن نان تست‌ها در طبقه وسط فر به مدت 3 دقیقه است. سپس کمی سیر رنده شده را همراه با نیمی از روغن زیتون مخلوط کرده و روی نان‌ها می‌مالیم. بعد تمام مواد را به طور مساوی رون نان تُست قرار داده و بادمجان‌های کمی سرخ شده را در لایه بعدی گذاشته و در آخر مقداری پنیر روی بادمجان‌ها می‌پاشیم و به مدت 10 دقیقه در فر قرار می‌دهیم تا پنیرها طلایی رنگ شوند.



نکته سلامتی

مصرف روغن‌زیتون (به خصوص در سنین رشد) سبب بهبود حافظه و بالا رفتن قدرت یادگیری در کودکان می‌شود و به خانم‌های باردار نیز توصیه می‌شود برای تأمین چربی مورد نیاز بدن‌شان روغن‌های گیاهی به خصوص روغن زیتون مصرف کنند.
  • میزان کالری: 415
لايک انتشار در تلگرام