پاستا با بنیه‌ فیلافیلا - آکابانو


,پاستا با بنیه‌ فیلافیلا پاستا,ماکارانی,پاستا با بنیه‌ فیلافیلا,غذاهای اروپایی


مواد لازم:
  • پاستا از نوع تالیاتلی شماره 13: یک بسته
  • جعفری‌خردشده: نصف لیوان
  • فیله گوجه‌فرنگی خلالی خردشده: 2 عدد
  • روغن‌زیتون: به میزان دلخواه
  • فلفل سائیده‌شده: به میزان دلخواه
  • پودر پنیر‌پارمسان: به میزان دلخواه
مواد لازم برای بنیه‌پنیر:
  • تخم‌مرغ: 2 عدد
  • شیر: نصف لیوان (125 میلی‌لیتر)
  • آرد: یک لیوان (160 گرم)
  • آبلیمو: 2 قاشق غذاخوری
  • زعفران آب‌کرده: یک قاشق غذاخوری
  • نمک و فلفل: به میزان لازم



روش تهیه:

پاستاها را داخل آب‌جوش فراوان می‌پزیم و آبکش می‌کنیم، داخل قابلمه‌ای بزرگ ریخته، حسابی آن‌ها را آغشته به روغن زیتون می‌کنیم تا به هم نچسبند و کاملا چرب باشند. گوجه‌فرنگی خلالی و جعفری را به همراه نمک و فلفل به مواد اضافه می‌کنیم و همه را با هم مخلوط کرده و روی حرارت ملایم می‌گذاریم تا گرم شود.
پنیر فیلافیلا را به شکل حلقه‌هایی با ضخامت یک‌تا یک‌ونیم سانتی‌متر برش می‌دهیم در این مرحله تمامی مواد خمیر بنیه را با هم مخلوط کرده، 2 دقیقه با همزن برقی به هم می‌زنیم تا کاملا یکدست شود.
پنیر را به مایه آغشته کرده و در روغن داغ و فراوان شناور و سرخ می‌کنیم. پاستای گرم‌شده را داخل ظرف مورد نظر ریخته، کنار آن را برگ اسفناج یا سبزی‌خوردن قرار می‌دهیم. یک تکه بزرگ بنیه پنیر روی پاستا گذاشته و در نهایت روی آن‌ها را پودر پنیر پارمسان می‌پاشیم.

منبع: Bartarinha.ir

لايک انتشار در تلگرام