توپک مرغ و قارچ سوخاری، برای کودکان بد غذا - آکابانو

مجله زندگی ایده آل:

,توپک مرغ و قارچ سوخاری, برای کودکان بد غذا قارچ سوخاری,آشپزی,غذاهای اروپایی


مواد لازم:

  • مرغ چرخ‌کرده: 300 گرم
  • فلفل دلمه‌ای ریز شده: دو قاشق غذاخوری
  • پیاز رنده شده و آب گرفته: دو قاشق غذاخوری
  • زردچوبه: یک قاشق غذاخوری
  • تخم‌مرغ: یک عدد
  • آرد سوخاری: دو سوم لیوان
  • پیاز سرخ‌شده: دو قاشق غذاخوری
  • جعفری ریزشده: دو قاشق غذاخوری
  • زعفران حل کرده: یک قاشق غذاخوری
  • نمک‌و‌فلفل: به میزان لازم
  • ادویه کاری یا ادویه مرغ و ماهی: یک قاشق چای‌خوری
  • قارچ دکمه‌ای: به میزان لازم
  • آردسوخاری و تخم‌مرغ برای پوشش دادن توپک‌ها: به میزان لازم

روش تهیه:

1. ابتدا مرغ چرخ کرده، ادویه‌ها، تخم‌مرغ، آردسوخاری، پیاز و فلفل‌دلمه‌ای ریز شده و پیاز سرخ شده را به همراه نمک و فلفل کافی با هم مخلوط کرده و چنگ می‌زنیم تا خمیر یکدست و مطلوب حاصل شود.

2. قارچ‌های دکمه‌ای را جداگانه با کمی روغن زیتون تفت می‌دهیم تا آب آنها کشیده شده و کاملا سرخ شود. به اندازه یک گردو با پوست از مواد برمی‌داریم داخل دست میان آن را گود می‌کنیم و یک عدد قارچ دکمه‌ای داخل آن می‌گذاریم.

3. مواد حاصل را کاملا به شکل توپک گرد کرده داخل تخم‌مرغ زده شده و آردسوخاری می‌غلتانیم و داخل روغن داغ شناور و سرخ می‌کنیم.

4. حرارت روغن نباید خیلی کم و نباید خیلی زیاد باشد چون درصورتی که خیلی کم باشد آردسوخاری روی توپک نرم شده و می‌ریزد و اگر حرارت خیلی زیاد باشد رویه آن به سرعت طلایی شده و داخل مواد نمی‌پزد.

5. پس از پخت توپک‌ها را روی دستمال می‌گذاریم تا روغن‌های اضافی آن گرفته شود سپس روی آنها را با پنیرخامه‌ای و کلم بروکسل مانند تصویر تزئین می‌کنیم. این توپک‌ها می‌توانند به شکل سرد نیز سرو شوند و چند ساعت با کیفیت خیلی عالی روی میز مهمانی شما خواهند ماند.
لايک انتشار در تلگرام