بوریتو با مرغ و برنج (غذای مکزیکی) - آکابانو

1- برنج را در آب جوشان یکی دو جوش می دهیم و آبکش می کنیم.

2- روغن را در ماهیتابه گرم کرده و پیاز را تفت می دهیم تا کمی طلایی شود.

بوریتو,غذای <a style='color:#000' title='مکزیک' href='http://www.akairan.com/ashpazi/europefood1/ france-cook-new.html'>مکزیک</a>ی,غذای آمریکایی

بوریتو تقریباً یک نوع ساندویچ سنتی مکزیکی است که مردم بیشتر در خارج از منزل می خورند.

مواد لازم برای آشپزی آکا

برای آشپزی آکا



90 گرم
برنج

یک قاشق غذاخوری
روغن

یک عدد
پیاز خرد شده

نصف قاشق چایخوری
میخک پودر شده

یک قاشق چایخوری
پودر اورگانو

200 گرم
گوجه فرنگی رنده شده

2 تکه
سینه ی مرغ بدون استخوان و پوست

150 گرم
پنیر چدار رنده شده

8 عدد
تورتیلا با آرد سفید

به مقدار کافی
نمک

طرز تهیه:

1- برنج را در آب جوشان یکی دو جوش می دهیم و آبکش می کنیم.

2- روغن را در ماهیتابه گرم کرده و پیاز را تفت می دهیم تا کمی طلایی شود. سپس پودر میخک و پودر اورگانو( یک نوع سبزی برای معطر کردن غذا) را به آن اضافه کرده و کمی تفت می دهیم. پس از آن برنج و گوجه فرنگی را ریخته، صبر می کنیم تا برنج خوب بپزد و آب گوجه فرنگی تبخیر شود.

3- مرغ را می پزیم. سپس آن را خرد کرده و همراه پنیر چدار با برنج مخلوط می کنیم.

4- فر را از قبل در حرارت 160 درجه ی سانتیگراد گرم می کنیم.

5- نان ها را در داخل فویل مخصوص آشپزی می پیچیم و داخل بشقابی روی بخار می گذاریم تا نرم شوند.

6- از مواد مخلوط شده ی مرغ و برنج، داخل تورتیلا گذاشته و به صورت بقچه می بندیم. طرز تهیه تورتیلا در قسمت پایین آمده است. تورتیلا یک نوع نان مکزیکی شبیه لواش است. در صورت تهیه نکردن تورتیلا ، می توانید از نان لواش برای پیچیدن مواد مخلوط شده ی این غذا استفاده کنید.

7- هر کدام از بوریتوها را که درست کردیم در ظرف فر گذاشته، رویش را با فویل می بندیم و داخل فر می گذاریم تا گرم بماند. آنگاه بعد از درست کردن همه ی بوریتوها، سرو می کنیم.

نکات تغذیه ای :

این غذا علاوه بر بزرگسالان، برای کودکان به خصوص کودکان کم وزن ، مناسب است، زیرا:

1-    به راحتی می توانند آن را در دست بگیرند.

2-    به علت داشتن پنیر چدار دارای کالری بالایی است.

برای جذاب شدن شکل غذا می توانید آن را با انواع سبزی ها و سس گوجه تزیین کنید.

" تورتیلا با آرد سفید"

از این دستور حدود 12 عدد تورتیلا به اندازه ی 25 سانتیمتر به دست می آید.

مواد لازم برای آشپزی آکا

برای آشپزی آکا



500 گرم
آرد سفید

یک دوم قاشق مرباخوری
بیکینگ پودر

کمی
نمک

100 گرم
روغن جامد (یا مارگارین)

حدود یک دوم لیوان
آب گرم

طرز تهیه:

1- آرد، بیکینگ پودر و نمک را در کاسه ای مخلوط کرده و با روغن جامد آمیخته، سپس کم کم آب را اضافه می کنیم تا جایی که خمیر به دست نچسبد.

2- خمیر را ورز داده و حدود 10 تا 15 دقیقه در کیسه ی نایلون می گذاریم تا بماند.

3- خمیر را به 12 قسمت مساوی تقسیم می کنیم و روی خمیرها را با نایلون می پوشانیم.

4- هر قسمت را با وردنه نازک و گرد باز می کنیم. هر دایره حدوداً به قطر 25 تا 30 سانتیمتر باشد.

5- یک ماهی تابه ی چدنی یا ماهی تابه ای که تفلون نباشد را با حرارت زیاد خوب گرم می کنیم و بدون روغن هر نان را حدود یک دقیقه می پزیم تا هر دو طرفش خوب پخته شود و کنار می گذاریم.

6- نان ها را بعد از پخت، در دستمال پارچه ای می پیچیم تا خشک نشود.

گردآوری توسط کانال و سایت آکابانو

لايک انتشار در تلگرام