استیک زبان با سس قارچ - آکابانو

استیک زبان با سس قارچ

زبان راشسته زواید آن را بگیرید .سپس آن را لوله کرده و به وسیله یک رشته ضخیم ببندید ودر قابلمه قرارش دهید.آب به اندازه ای که لازم است و نیز سبزیجات را اضافه کرده و بگذارید...

 

<a style='color:#000' title='استیک' href='http://www.akairan.com/ashpazi/kabab-gosht/bif-staek5.html'>استیک</a> زبان,<a style='color:#000' title='خوراک زبان' href='http://www.akairan.com/ashpazi/kabab-gosht/10380.html'>خوراک زبان</a>,زبان گوساله

مواد لازم برای آشپزی آکا

برای 3 نفر:
زبان گوساله کوچک=1عدد
برگ بو=1عدد
سیر=1عدد
پیاز=1عدد کوچک
هویج=1عدد کوچک
کرفس=نصف یک شاخه کوچک
آب و نمک=به میزان لازم


مواد لازم برای آشپزی آکا

سس قارچ:
قارچ=1بسته
آب لیمو=1قاشق سوپخوری
رب گوجه فرنگی=1-2قاشق سوپخوری
کره یا روغن=50گرم
عصاره زبان (حاصل از پخت زبان)=1تایک و نیم پیمانه
سس فلفل=1قاشق چایخوری
فلفل دلمه ای قرمز(خلالی خرد شده)=یک هشتم عدد


طرز تهیه:

زبان راشسته زواید آن را بگیرید .سپس آن را لوله کرده و به وسیله یک رشته ضخیم ببندید ودر قابلمه قرارش دهید.آب به اندازه ای که لازم است و نیز سبزیجات را اضافه کرده و بگذارید تا حدود 3تا4 ساعت با حرارت کم بپزد .در آخر نمک را افزوده بعد از چند جوش از روی حرارت بردارید .زبان را از عصاره اش جدا کرده و بگذارید تا کمی خنک شود ،سپس پوستش را گرفته و رشته را از دورش جدا سازید .زبان را در سه حلقه برش زده و هرحلقه را در کره یا روغن ،تفت مختصری داده از تابه در آورده و کنار بگذارید.
در همان تابه قارچ را با آب لیمو تفت دهید.سپس رب گوجه و سس فلفل را افزوده ،یک تفت دیگر داده عصاره زبان را اضافه کنید.پس از چند جوش حرارت را خاموش کرده،خلال های نازک و بلند فلفل دلمه ای را بیفزایید .زبان را در ظرف مناسبی کشیده و روی آن سس بریزید.گوارای وجود!

گردآوری توسط کانال و سایت آکابانو

لايک انتشار در تلگرام