خوراک قزل آلا و گوجه به سبک انگلیسی ها - آکابانو
رازهای آشپزی جیمی الیور سر آشپز مشهور
روی ماهی‌ها ترکیب نمک، فلفل و گشنیز را بمالید. گوجه فرنگی‌ها را هر جور دوست دارید ورقه کرده و کف یک تخته یا ظرف بزرگ بچینید. فلفل خرد شده را روی آن بریزید. کمی روغن در یک تابه داغ کرده و ماهی‌ها را با سیر و رزماری سرخ کنید



قزل آلا و گوجه به سبک انگلیسی ها - آکا

مواد لازم برای 4 نفر
  • سالاد: بلغور نیم کوب 300 گرم
  • لیمو ترش: یک عدد
  • گوجه فرنگی: 800 گرم
  • فلفل قرمز تازه: یک عدد
  • روغن زیتون بکر: 2 قاشق غذا خوری
  • سرکه بالزامیک: یک قاشق غذاخوری
  • ماهی قزل آلا: 3 عدد 500 گرمی، پاک کرده
  • پودر گشنیز: یک قاشق چایخوری
  • رز ماری: یک قاشق چایخوری
  • سیر: 2 حبه
برای سرو:
  • ماست: دو قاشق غذا خوری
  • ترب سفید رنده شده: 2 قاشق چایخوری
  • سرکه: 2 قاشق غذاخوری
  • برگ ریحان: 2 قاشق غذاخوری تازه
طرز تهیه:

1 -بلغور را در دو لیوان آب جوش به همراه کمی نمک و نصف لیموترش بریزید. گهگاه آن را هم بزنید.

2 - روی یک کاغذ روغنی هر دو طرف ماهی را به فاصله دو سانتی متر تا استخوان برش دهید.

3 - روی ماهی‌ها ترکیب نمک، فلفل و گشنیز را بمالید. گوجه فرنگی‌ها را هر جور دوست دارید ورقه کرده و کف یک تخته یا ظرف بزرگ بچینید. فلفل خرد شده را روی آن بریزید. کمی روغن در یک تابه داغ کرده و ماهی‌ها را با سیر و رزماری سرخ کنید. بعد از 5 دقیقه ماهی را برگردانید.

4 - پس از 10 دقیقه، بلغورها را آبکش کرده و آب نصف دیگر لیموترش را روی آن بریزید. بلغور را روی گوجه فرنگی ها ریخته و روغن زیتون و بالزامیک روی آن بدهید. ماهی را روی آن بگذارید و مخلوط ماست، سرکه، ترب سفید رنده شده را روی آن ریخته و با ریحان تزیین کنید.
مجله آشپزی ایده آل
لايک انتشار در تلگرام