طرز تهیه ماهی شکم پر بدون فر - آکابانو

در این پست از سایت آکابانو به شما طریقه ی درست کردن ماهی شکم پر بدون فر را آموزش میدهیم ، امیدواریم که مورد توجه شما قرار گیرد.

مواد لازم ماهی شکم پر بدون فر برای 2 نفر :

مواد لازم

اندازه

مقدار / کالری

آبلیمو

به میزان لازم

100 گرم / 5 کالری

سیر

1تا2حبه

100 گرم / 120 کالری

انار

3قاشق غذاخوری (جنگلی و ساییده شده (از رب انار هم میتوان استفاده کرد))

100 گرم / 51 کالری

کنجد

2قاشق غذاخوری

100 گرم / 580 کالری

گردو

2قاشق غذاخوری (آسیاب شده)

100 گرم / 688 کالری

ماهی

1عدد (سفید)

100 گرم / 100 کالری

ادویه

به میزان لازم (مخصوص ماهی یا گرام ماسالا)

100 گرم / 0 کالری

سبزی

100گرم (نارلنگ یا معطر)

نامشخص

اشپیل

1عدد (اشپیل همان تخم ماهی است)

نامشخص

طرز تهیه ماهی شکم پر بدون فر :

*. به نقل از آکابانو : ابتدا ماهی سفید تازه را پس از تمیز کردن کاملاً شستشو دهید و خشک کنید و شکم آن را برشی طولی دهید و با دقت تمام محتویات شکمش را خالی کنید،حال داخل شکم را کاملا بشویید و کمی نمک و آبلیمو بزنید و کنار بگذارید. حال باید اشپیل ها را تمیز کنید.

*. سطح تخم ها را غشایی گرفته و رگه هایی دارد که در حین پاک کردن ماهی بایستی کاملاً گرفته شود.در این فاصله، سبزی ها را خرد کرده و به همراه نمک، فلفل، ادویه، کنجد و گردوی ساییده شده و یا ریز خرد شده و انار جنگلی ساییده شده (پودر) یا رب انار و سیر رنده شده.

*. به تخم ماهی ها اضافه کنید و مواد را خوب با هم مخلوط کنید. حالا با یک قاشق درون ماهی را پر کنید و لبه هایش را مرتب بدوزید.شما الان دو راه برای پخت ماهی دارید.در یک تابه مناسب به مقدار کافی روغن سرخ کردنی بریزید و درون آن ماهی را با حرارت کم طبخ کنید و همان طور سرو کنید.

*. درون قابلمه ای (گمج)مقداری کره بریزید و مقداری از مواد داخل شکم را در آن تفت داده و ماهی را هم جداگانه کمی تفت بدهید و بعد ماهی را روی مواد قرار داده و یک استکان آب داغ مخلوط شده با رب انار روی آن بریزید و اجازه دهید کمی بپزد و بعد سرو کنید.

نکات :

*. میزان موادی که در بالا گفته شده است متناسب با اندازه ماهی تغییر می کند.

*. داخل شکم ماهی را خیلی پر نکنید چون دوخته نمی شود.

*. سبزی های نارلنگ و انار، ویژه مازندران می باشد در صورتی که در دسترس نبود از سبزیهای معطر و رب انار ترش استفاده کنید.

*. در صورت تمایل اشپیل را حذف کرده و به جای آن گردو و سبزی بیشتری بریزید.

خواص کنجد :

*. برای چاق شدن و تقویت نیروی جنسی موثر است.برای رفع قولنج کنجد را آسیاب کرده و با سرکه مخلوط کنید و به مقدار نصف وزن کنجد ، مغز بادام پوست کنده را بآن اضافه کنید آنها را پودر کنید و هر روز به مقدار یک قاشق سوپخوری از آن بخورید.کنجد گرفتگی صدا را از بین می برد.نرم کننده معده و روده است.

اختصاصی آکابانو

لايک انتشار در تلگرام