پانزانِلا، میگوی کبابی خوشمزه - آکابانو


آکابانو به نقل از برترین ها : میگو یکی از خوش‌طعم‌تریم غذاهای دریایی است که خاصیت بسیاری نیز دارد. این موجود دریایی را هر چه کمتر بپزید، طعم بهتری خواهد داشت. یعنی برای اینکه نرم و ترد باشد، کافی است تا زمانی آن را حرارت دهید که فقط رنگش سفید شود. همین.

• تعداد: 10 نفر

• زمان تهیه: 40 دقیقه

• زمان سرد شدن: 1 تا 2 ساعت

• زمان گریل شدن: 15 دقیقه

مواد لازم

• 680 گرم میگوی پوست‌کنده و درشت

• ¾ پیمانه روغن زیتون

• نصف پیمانه سرکه بالزامیک سفید

• 3 قاشق غذاخوری آب لیموترش

• دو حبه سیر رنده شده

• ¾ قاشق چایخوری فلفل سیاه

• دو عدد فلفل زرد بزرگ

• دو عدد کدوسبز متوسط

• 450 گرم نان باگت

• 4 عد گوجه‌فرنگی خرد شده

• نصف پیمانه ریحان تازه خرد شده

• نصف پیمانه جعفری تازه خرد شده

• نصف پیمانه زیتون خرد شده

پانزانِلا, میگوی کبابی خوشمزه میگو,میگو کبابی,<a style='color:#000' title='غذاهای دریایی' href='http://www.akairan.com/ashpazi/fish-sea/'>غذاهای دریایی</a> <a style='color:#000' title='انواع ماهی' href='http://www.akairan.com/health/taghziyeh-salem/10072.html'>انواع ماهی</a>


روش تهیه

1. میگوها اگر منجمد هستند، آنها را یخ‌زدایی کنید. سپس در یک کاسه متوسط، روغن، سرکه، آب لیموترش، سیر، نمک و فلفل سیاه را با یکدیگر مخلوط کنید. میگوها را به سیخ‌های چوبی بکشید. از مخلوط روغن روی آنها بمالید و بقیه مخلوط را کنار بگذارید.

2. کباب‌پز را روشن کنید. سیخ‌های میگو را روی آن بچینید و به مدت چهار دقیقه روی حرارت ملایم آنها را گریل کنید. سپس آنها را از روی شعله بردارید و کنار بگذارید.

3. از مخلوط روغن روی کدو سبز و فلفل‌ها دلمه‌ای بمالید . آنها را روی کباب‌پز بگذارید و به مدت 8 دقیقه کباب کنید تا برشته و طلایی شود. آنها را نیز از روی منقل بردارید و کنار بگذارید.

4. در این مرحله، نان‌های برش خورده را با روغن چرب کنید و روی گوجه‌فرنگی‌ها نیز از مخلوط روغن بمالید و آنها را نیز روی توری کباب‌پز گریل کنید تا برشته و طلایی شوند.

5. میگوها را از سیخ بیرون بکشید و درون کاسه بزرگی بریزید. فلفل‌های دلمه‌ای، کدوسبز و نان‌ها را به اندازه‌های کوچک برش بزنید و درون کاسه بریزید.

6. باقی‌مانده مخلوط روغن را روی آنها بریزید. هم بزنید. در صورت تمایل می‌توانید ریحان، جعفری و زیتون را به آنها بیفزایید و هم بزنید.

7. این غذا را می‌توانید گرم یا پس از دو ساعت در یخچال قرار دادن، سرو کنید.

ارزش غذایی

کالری: 331

• چربی: 18 گرم

• کلسترول: 88 میلی‌گرم

• سدیم: 761 میلی‌گرم

• کربوهیدرات: 29 گرم

• فیبر: 2 گرم

• قند: 6 گرم

• پروتئین: 14 گرم

گردآوری آشپزی آکابانو

گردآوری توسط کانال و سایت آکابانو

لايک انتشار در تلگرام