طرز تهیه ماهی شکم پر با روکش خمیر - آکابانو
در این پست از سایت آکابانو به شما طریقه ی درست کردن ماهی شکم پر با روکش خمیر را آموزش میدهیم ، امیدواریم که مورد توجه شما قرار گیرد.
ماهی شکم پر,ماهی شکم پر شمالی,ماهی شکم پر در فر

ماهی شکم پر با تمر هندی

مواد لازم ماهی شکم پر با روکش خمیر :

مواد لازم

اندازه

مقدار / کالری

ماهی

(حدودا 300گرم) 1عدد

100 گرم / 100 کالری

پیاز

1عدد

یک عدد / 5 کالری

سیر

2حبه

100 گرم / 120 کالری

هویج

1عدد

100 گرم / 30 کالری

گشنیز

4شاخه

100 گرم / 20 کالری

جعفری

4شاخه

100 گرم / 25 کالری

ریحان

4شاخه

100 گرم / 40 کالری

لیمو

2عدد

100 گرم / 42 کالری

فلفل

(تند) 2عدد

100 گرم / 0 کالری

مواد خمیر :

مواد لازم

اندازه

مقدار / کالری

آرد

(غنی شده) 225گرم

100 گرم / 360 کالری

نمک

نصف قاشق چایخوری

100 گرم / 0 کالری

تخم مرغ

1عدد

100 گرم / 147 کالری

روغن

2قاشق غذاخوری

100 گرم / 900 کالری

آب

(ولرم) 150میلی لیتر

100 گرم / 0 کالری

زعفران

(اختیاری) به میزان لازم

100 گرم / 310 کالری

طرزتهیه ماهی شکم پر با روکش خمیر :

*. ابتدا فر را روی حرارت حدودا 150درجه تنظیم و روشن می کنید .ماهی درسته را از فلس پاک می کنید. شکم آن را باز کرده تمیز می کنید و سپس خوب شستشو می دهید. داخل شکم ماهی را با آبلیمو و نمک مزه دار می کنید و باپیاز خرد شده.

*. سیر ،هویج فلفل سبز و شاخه های سبزی که همگی را ریز کرده اید پر می کنید. برای مزه دارشدن بیشترروی مواد داخل ماهی هم ،‏آب لیمو تازه میریزید . شکم ماهی را می بندید و آن را داخل فر قرار میدهید تا نیم پز شود.

طرز تهیه خمیر :

*. آرد و نمک را در ظرفی الک کرده ، در مرکز آن گودی ایجاد کنید. تخم مرغ را به همراه کمی زعفران یا زردچوبه خوب با مخلوط کن میزنیم.سپس به همراه آب و روغن آفتابگردان داخل گودی بریزید و مواد را مخلوط کنید تا خمیر چسبنده ای به دست آید.

*. خمیر را روی سطح آردپاشی شده ضربه بزنید تا چسبندگی آن از بین برود، خمیر را روی یک حوله قرار دهید و یک کاسه روی آن برگردانید و به مدت 30 دقیقه در محیط گرم استراحت دهید سپس خمیر را رروی سطح آرد پاشی شده باز کنید.

*. به طوری که کاملاً یکدست و صاف و بدون پاره گی باقی بماند.سپس ماهی نیم پز را روی آن قرار داده و خمیر را روی ماهی بکشید و روی آن را با کره کاملا چرب کنید و داخل ظرف فر قرار داده و اجازه دهید خمیر بپزد.

نکات :

*. نکته ی قابل توجه در مورد این خمیر این است که این خمیر بهتر است روی پارچه باز شود به این صورت که پارچه را روی میز ببندید تا حرکت نکند سپس روی آن آرد کافی بپاشید و با وردنه نازک کنید.

*. تبحر در بازکردن این خمیر در نتیجه گیری بهتر امر بسیار مهمی است.بهتر است سر و دم ماهی را بکنید و آن را با خمیر خودتان شکل دهید تا قابل خوردن شود.میتوانید از هر ماده ای که خواستید برای داخل شکم ماهی استفاده کنید.

خواص جعفری :

مرهم جعفری برای مقابله با روماتیسم

*. درد مفاصل بسیار آزاردهنده است و متأسفانه این روزها خیلی ها از آن شکایت دارند. برای تسکین این قبیل دردها جعفری را امتحان کنید.

روش استفاده

*. یک دسته جعفری را در نیم لیتر آب داغ کنید. وقتی آب به جوش آمد زیر آن را کم کرده اجازه دهید به مدت 2 دقیقه به آرامی بجوشد. جعفری ها را با یک قاشق غذاخوری روغن زیتون در مخلوط کن بریزید تا به صورت خمیر دربیاید. سپس این خمیر را روی یک پاچه ی نخی پهن کنید و مرهم را روی مفاصل دردناک بگذارید. بعد از دو ساعت پوست را شستشو داده و دوباره این کار را تکرار کنید.همچنین می توانید 1 قاشق غذاخوری جعفری را در 250 میلی لیتر آب ریخته، به مدت 10 دقیقه بجوشانید و در فواصل روز از این دمنوش میل کنید.

اختصاصی آکابانو

لايک انتشار در تلگرام