قلیه ماهی(غذای جنوب ایران) - آکابانو
در این پست از سایت آکابانو به شما طریقه ی درست کردن قلیه ماهی را آموزش میدهیم ، امیدواریم که مورد توجه شما قرار گیرد.
قلیه ماهی,قلیه ماهی با سالمون,قلیه ماهی با تن ماهی

قلیه ماهی طرز تهیه

مواد لازم قلیه ماهی :

مواد لازم

اندازه

مقدار / کالری

ماهی

2 کیلوگرم(از نوع ماهیهای شیر،سنگسر،هامور یا شوریده)

100 گرم / 100 کالری

پیاز متوسط

3 تا 4 عدد

100 گرم / 5 کالری

گشنیز

1 کیلوگرم

100 گرم / 20 کالری

شنبلیله

250 گرم

100 گرم / 30 کالری

تمبر هندی

200 گرم

100 گرم / 238 کالری

زردچوبه

2 قاشق مرباخوری

100 گرم / 0 کالری

فلفل قرمز کوبیده شده

به مقدار کم(به نسبتی که میل داریم غذا تند باشد)

100 گرم / 22 کالری

سیر

1 بوته

100 گرم / 120 کالری

روغن

200 گرم

100 گرم / 900 کالری

طرز تهیه قلیه ماهی :

*. به نقل از آکابانو : سبزی را پس از تمیز کردن شسته در آبکش می ریزیم تا آب آن برود؛بعد آنرا ریز خرد می کنیم. پیاز را خرد کرده با روغن سرخ می کنیم تا طلایی شود. سیر را می کوبیم و در پیاز می ریزیم. سبزی را نیز به آن اضافه کرده، می گذاریم.

*. آب آن تبخیر و کمی سرخ شود. ماهی را تکه کرده با 1 استکان آب و کمی نمک می گذاریم در حرارت ملایم بپزد. پوست آن را می گیریم و به قطعات درشت خرد کرده در سبزی می ریزیم. تمبر هندی را در 2/1 لیوان آب جوش خیس می کنیم و در پارچه نازکی ریخته،شیره آن را می گیریم.

*. آن را به سبزی و ماهی اضافه می کنیم؛زردچوبه و کمی نمک به آن زده مخلوط می نماییم. تمام مواد را همراه با یکدیگر،کمی سرخ می کنیم؛2 تا 3 لیوان آب در آن می ریزیم و در حرارت ملایم قرار می دهیم تا خورش آهسته بجوشد و جا بیفتد. در اواخر طبخ ترشی و نمک آن را اندازه می کنیم.

خواص شنبلیله :

*. بهترین درمان طبیعی برای مشکلات پوستی مانند اگزما، جوش، خراش، زخم ها، سوختگی، مشکلات پوستی ناشی از نقرس و نیز ضخیم و پرپشت شدن موها، استفاده موضعی از پودر دانه شنبلیله می باشد. برای این منظور لازم است پودر دانه شنبلیله را با آب داغ مخلوط نمایید و سطح آسیب دیده پوستی و یا مو را با این مخلوط بپوشانید.

اختصاصی آکابانو

لايک انتشار در تلگرام