کلوچه ماهی

در این پست از سایت آکابانو به شما طریقه ی درست کردن کلوچه ی ماهی را آموزش میدهیم ، امیدواریم که مورد توجه شما قرار گیرد.

آموزش 

کلوچه ماهی,دستور تهیه 

کلوچه ماهی,تهیه 

کلوچه ماهی

طرز تهیه کلوچه ماهی

مواد لازم کلوچه ی ماهی :

مواد لازم

اندازه

مقدار / کالری

فیله ی ماهی قزل آلا

500گرم

100 گرم / 100 کالری

سیب زمینی

1عدد متوسط

100 گرم / 75 کالری

هویج

1عدد متوسط

100 گرم / 30 کالری

پیاز

1عدد متوسط

100 گرم / 5 کالری

سیر

1حبه

100 گرم / 120 کالری

کنسرو نخود فرنگی

یک چهارم پیمانه

100 گرم / 92 کالری

آبلیموی

تازه 1 قاشق غذاخوری

100 گرم / 9 کالری

پودر کاری

نصف قاشق چای خوری

100 گرم / 233 کالری

نمک

به مقدار لازم

100 گرم / 0 کالری

زرده ی تخم مرغ

1عدد برای تزیین

100 گرم / 147 کالری

زعفران

آماده شده مقداری برای تزیین

100 گرم / 310 کالری

کنجد

مقداری برای تزیین

100 گرم / 580 کالری

خمیر کلوچه

به مقدار لازم

نامشخص

روش پخت کلوچه ی ماهی :

*. به نقل از آکابانو : سیب زمینی و هویج را آب پز کنید. بعد از سرد شدن سیب زمینی را پوست گرفته و همراه هویج نگینی خرد نمایید. پیاز و سیر را خرد کنید. پیاز را همراه با کره کمی تفت دهید تا طلایی شود. آن گاه سیر را اضافه نمایید و کمی دیگر تفت دهید.

*. سپس فیله ماهی را ریز خرد کنید و به همراه پیاز و سیر تفت دهید. پودر کاری، نمک، سیب زمینی و هویج خرد شده،نخودفرنگی و آب لیمو را اضافه کنید و تمام مواد را با هم مخلوط کرده و حرارت را خاموش کنید تا مواد سرد شود.

*. خمیر کلوچه( روش تهیه آن در پایین آمده است) را روی سطح صافی که کمی آرد پاشیده اید با وردنه باز کنید و به اندازه ی دلخواه با قالب گرد، قالب بزنید. از مواد آماده شده در بالا، 2 قاشق غذاخوری در مرکز هر خمیر گذاشته و لبه های آن را ببندید.

*. بعد مخلوط زرده ی تخم مرغ و زعفران را با برس روی کلوچه بمالید و در صور دلخواه کمی دانه کنجد روی آن بپاشید. آن گاه کلوچه های آماده شده را در فر با حرارت 175درجه سانتی گراد یا350 درجه فارنهایت(که از قبل گرم شده) حدود30-20دقیقه قرار دهید تا بپزد و سطح روی آن کاملاً طلایی شود.

مواد لازم خمیر کلوچه :

مواد لازم

اندازه

مقدار / کالری

آرد

2 پیمانه (200گرم)

100 گرم / 360 کالری

شیر پاستوریزه

نصف پیمانه (80 گرم)

100 گرم / 60 کالری

بیکینگ پودر

2 قاشق چای خوری

100 گرم / 163 کالری

روغن مایع

5 قاشق سوپ خوری

100 گرم / 900 کالری

نمک

نصف قاشق چای خوری

100 گرم / 0 کالری

روش تهیه ی خمیر کلوچه :

*. به نقل از آکابانو : در یک ظرف مناسب شیر، روغن مایع، نمک و بیکینگ پودر را مخلوط کنید. سپس آرد را کم کم اضافه کنید تا به خمیری تبدیل شود که به دست نچسبد.آن گاه خمیر را کمی ورز دهید و به صورت گلوله در آورید.

*. بعد در ظرفی قرار دهید و روی آن را بپوشانید و بگذارید در هوای آشپزخانه به مدت نیم ساعت بماند تا خمیر ور بیاید. بعد از این مدت خمیر آماده ی مصرف است.

خواص نخود فرنگی :

کمک به کاهش وزن

*. نخودفرنگی یک ماده غذایی کم کالری و کم چرب و حاوی پروتئین است. در واقع در هر فنجان نخودفرنگی ۱۳۴ کالری وجود دارد و همانطور که گفتیم سرشار از فیبر می باشد. برای همین هم این ماده غذایی در کاهش وزن بسیار موثر عمل می کند. اگر قصد لاغری دارید سوپ سبزیجات تهیه کرده و داخل آن نخودفرنگی بریزید. در این صورت سوپ تان حاوی ۹ گرم فیبر و ۹ گرم پروتئین می شود که جلوی اشتها را گرفته و احساس سیری طولانی مدتی ایجاد می کند. توصیه می کنیم قبل از صرف غذای اصلی تان اول سوپ بخورید. در این صورت حجم زیادی از معده تان اشغال می شود و دیگر میلی به پرخوری نخواهید داشت.

اختصاصی آکابانو

لايک انتشار در تلگرام