کَبِیج ماسالا – cabbage masala - آکابانو

در این پست از سایت آکابانو به شما طریقه ی درست کردن کَبیج ماسالا را آموزش میدهیم ، امیدواریم که مورد توجه شما قرار گیرد.

دستور تهیه 

کَبِیج ماسالا,تهیه 

کَبِیج ماسالا,روش تهیه 

کَبِیج ماسالا

تهیه کَبِیج ماسالا

مواد لازم کَبیج ماسالا :

مواد لازم

اندازه

مقدار / کالری

کلم پیچ

۶ پیمانه

100 گرم / 27 کالری

هویج

یک عدد

100 گرم / 30 کالری

نخود فرنگی یخ زده (یا کنسرو)

۲ پیمانه

100 گرم / 92 کالری

گوجه فرنگی

۳-۴ عدد

100 گرم / 15 کالری

پیاز

۱ متوسط

100 گرم / 5 کالری

فلفل تند (تازه یا خشک)

۱-۲ عدد

100 گرم / 22 کالری

گرام ماسالا

۱ ق غ

نامشخص

پودر زنجبیل

۱ ق چ

100 گرم / 258 کالری

زردچوبه

۲ ق چ

100 گرم / 0 کالری

تخم گشنیز

۱ ق چ

100 گرم / 1 کالری

پودر سیر

۱ ق چ

100 گرم / 246 کالری

نمک

به مقدار لازم

100 گرم / 0 کالری

*. (این مقدار پودر گرام ماسالا و فلفل واقعا زیاده ، غذای من خیلی خیلی خیلی تند بود، شما همون ۱ غ چ استفاده کنید )

روش کار کَبیج ماسالا :

*. نخود فرنگی رو با یک پیمانه آب و یک ق چ جوش شیرین میذاریم بپزه :

دستور تهیه 

کَبِیج ماسالا,تهیه 

کَبِیج ماسالا,روش تهیه 

کَبِیج ماسالا

مواد لازم کَبِیج ماسالا

دستور تهیه 

کَبِیج ماسالا,تهیه 

کَبِیج ماسالا,روش تهیه 

کَبِیج ماسالا

کَبِیج ماسالا خوشمزه

*. گوجه فرنگی رو پوره میکنیم :

دستور تهیه 

کَبِیج ماسالا,تهیه 

کَبِیج ماسالا,روش تهیه 

کَبِیج ماسالا

کَبِیج ماسالا خوشمزه

*. پیاز رو خرد میکنیم :

دستور تهیه 

کَبِیج ماسالا,تهیه 

کَبِیج ماسالا,روش تهیه 

کَبِیج ماسالا

کَبِیج ماسالا خوشمزه

*. کلم رو هم مکعب های ۲ سانتی خرد میکنیم ، هویجم رنده میکنیم (اینجا من خسته شدم عکس نگرفتم

*. همه چیز حاضر کنار دستمونه :

دستور تهیه 

کَبِیج ماسالا,تهیه 

کَبِیج ماسالا,روش تهیه 

کَبِیج ماسالا

دستور تهیه کَبِیج ماسالا

*. هروقت نخود پخت (له نشه) اونم آبکش میکنیم و میذاریم کنار دستمون و میریم سراغ ماهیتابه بزرگ.

دستور تهیه 

کَبِیج ماسالا,تهیه 

کَبِیج ماسالا,روش تهیه 

کَبِیج ماسالا

کَبِیج ماسالا خوشمزه

دستور تهیه 

کَبِیج ماسالا,تهیه 

کَبِیج ماسالا,روش تهیه 

کَبِیج ماسالا

دستور تهیه کَبِیج ماسالا

دستور تهیه 

کَبِیج ماسالا,تهیه 

کَبِیج ماسالا,روش تهیه 

کَبِیج ماسالا

کَبِیج ماسالا

*. داخلش کمی روغن میریزیم داغ بشه و پیاز رو اضافه میکنیم :

*. یه تفت کوچولو میدیم ابش جمع بشه ، شعله رو کم میکنیم و ادویه ها به جز گرام رو به روغن اضافه میکنیم تا عطرشون آزاد بشه :

دستور تهیه 

کَبِیج ماسالا,تهیه 

کَبِیج ماسالا,روش تهیه 

کَبِیج ماسالا

تهیه کَبِیج ماسالا

*. حالا پوره گوجه :

دستور تهیه 

کَبِیج ماسالا,تهیه 

کَبِیج ماسالا,روش تهیه 

کَبِیج ماسالا

کَبِیج ماسالا خوشمزه

*. و هویج رنده شده رو اضافه میکنیم :

دستور تهیه 

کَبِیج ماسالا,تهیه 

کَبِیج ماسالا,روش تهیه 

کَبِیج ماسالا

طرز تهیه کَبِیج ماسالا

*. اینجا شعله رو دوباره زیاد میکنیم و تفت میدیم تا آب گوجه جمع و هویج نرم بشه ،

*. بعد گرام ماسالا رو اضافه میکنیم :

دستور تهیه 

کَبِیج ماسالا,تهیه 

کَبِیج ماسالا,روش تهیه 

کَبِیج ماسالا

روش تهیه کَبِیج ماسالا

*. بازم میگم ، یک قاشق غ که تو عکس میبینید و من طبق رسیپی اصلی استفاده کردم خیلی زیاد بود ، شما طبق ذائقتون کمش کنید.

*. حالا نوبت کلمه :

دستور تهیه 

کَبِیج ماسالا,تهیه 

کَبِیج ماسالا,روش تهیه 

کَبِیج ماسالا

روش تهیه کَبِیج ماسالا

*. کلم رو که ریختیم با مخلوط زیریریش همش میزنیم تا وقتی آب کلم تبخیر و کلم سبک بشه ،

*. بعدش نخود فرنگی رو به مخلوط اضافه میکنیم و هم میزنیم :

*. بعد پودر سیر و نمک به اندازه دلخواهمون اضافه میکنیم :

دستور تهیه 

کَبِیج ماسالا,تهیه 

کَبِیج ماسالا,روش تهیه 

کَبِیج ماسالا

تهیه کَبِیج ماسالا

*. حالا برای ۳-۵ دقیقه در ماهیتابه رو میذاریم و شعله رو کم میکنیم تا کلم به اندازه دلخواهمون نرم بشه :

*. بعدشم توی ظرف مورد نظرمون میکشیم

*. چون خیلی تند بود من با نون سرو نکردم ، بلکه در کنار تن ماهی گذاشتم که با پلو بخوریم:

دستور تهیه 

کَبِیج ماسالا,تهیه 

کَبِیج ماسالا,روش تهیه 

کَبِیج ماسالا

روش تهیه کَبِیج ماسالا

*. با هویج و نخود فرنگی هم تزئینش کردم :

*. تندی خورون خوش بگذره

خواص هویج :

*. هویج، موجب تقویت سیستم ایمنی بدن می شود.هویج، مقدار کلسترول خون را پایین می آورد.اگر هویج مصرف کنید، بینایی شما تقویت می شود و می توانید در شب بهتر ببینید.

*. اگر اسهال دارید، هویج مصرف کنید.هویج بدن را از سرما محافظت می کند.هویج، تصفیه و تمیز کردن کبد را با خارج کردن صفرا و چربی ها انجام می دهد و کلیه ها را تقویت می کند.

منبع : پیوند با آشپزی

گردآوری : آکابانو

گردآوری توسط کانال و سایت آکابانو

لايک انتشار در تلگرام

ويديوهاي مرتبط