سالمون آب پز با سس گریپ فروت و ریحان - آکابانو

آکابانو: سالمون آب پز با سس گریپ فروت و ریحان

زمان آماده سازی
۱۰ دقیقه
زمان پختن
۱۵ دقیقه
ملیت
غذای فرنگی
مناسب برای
۶ نفر
۴ تکه
فیله ماهی
۳ قاشق غذاخوری
سرکه
۱/۲ عدد کوچک
پیاز
۳ ساقه
آویشن
۲ عدد
برگ بو
۸ عدد بزرگ
برگ ریحان
۳۰۰ میلی لیتر
سس هالندیز
۱ عدد
گریپ فروت
,ماهی, ماهی سالمون ,سالمون آب پز با سس گریپ فروت و ریحان ,[categoriy]

آکابانو: سالمون آب پز با سس گریپ فروت و ریحان

سالمون آب پز با سس گریپ فروت و ریحان از مجموعه دستورغذایی های گوردن رمزی است که سایت آشپزباشی طرز تهیه آن را برای شما آماده کرده است.
این ماهی آب پز روش پختی ساده و آسان دارد ولی با این سس، بسیار خوشمزه می شود.

نکاتی در رابطه با تهیه ی سالمون آب پز با سس گریپ فروت و ریحان:

به گزارش آکابانو: ۱- در این دستور از سس هالندیز (Hollandaise Sauce) استفاده شده است. دستور تهیه ی آن را در اینجا ببینید.
۲- برگ های ریحان را تمیز بشویید. آن ها را خشک کنید و سپس ریز خرد نمایید.
۳- پیاز را ریز خرد کنید.
۴- به ۴ عدد فیله ی ماهی سالمون هر کدام به وزن حدودا ۱۲۰ گرم نیاز دارید.

  1. برای تهیه سس، سر و ته گریپ فروت را بزنید ، پوست و پخش های سفید آن را جدا کنید. سپس پره های گریپ فروت را جدا کنید. فیله های گریپ فروت و هر آبی که همراه آن هست را در کاسه بریزید. سس هالندیز و ریحان خرد شده را به آن اضافه کنید و آن ها را با هم ترکیب کنید. سس را کنار بگذارید.
  2. در ماهیتابه ای 1 لیتر آب را به همراه برگ بو، آویشن، پیاز، سرکه و چاشنی مورد نظر برای 5 دقیقه بجوشانید.
  3. فیله های ماهی سالمون را در آن قرار دهید، مقداری آب در آن بریزید تا روی ماهی را بپوشاند و آن را برای حدود 7 دقیقه، تا ماهی ها مغز پخت شوند، آب پز کنید.
  4. ماهی را از ماهیتابه خارج کنید ،آن را خشک کنید و در ظرف مورد نظر قرار دهید. با قاشق از سس روی ماهی بریزید و آن را به همراه سالاد میل کنید.
لايک انتشار در تلگرام