پای مرغ تابه ای با بیسکویت های چدار

پای مرغ,خوراک مرغ,مرغ و پنیر چدار

پای مرغ تابه ای با بیسکویت های چدار

زمان آماده سازی : 20 دقیقه

زمان پخت : 20 دقیقه

مواد لازم برای 8 سرو

مواد میانی

کره

6 ق غ

سینه مرغ بدون پوست و استخوان

3 عدد کوچک یا 2 عدد بزرگ

نمک و فلفل

پیاز متوسط خرد شده

1 عدد

هویج خرد شده

2 عدد

قارچ اسلایس شده

240 گرم

سیر خرد شده

2 حبه

برگ آویشن تازه

1 ق چ

آرد

یک چهارم فنجان

آب مرغ

1 و یک چهارم فنجان

شیر

1 و یک چهارم فنجان

نخود سبز

1 فنجان

مواد لازم برای بیسکویت های چدار

آرد

1 و نیم فنجان

بکینگ پودر

1 و نمی ق چ

نمک

نصف ق چ

جعفری خشک

نصف ق چ

فلفل قرمز

کمی

کره سرد و مکعبی خرد شده

6 ق غ

دوغ کره

نصف فنجان + 2 ق غ

پنیر چدار رنده شده

60 گرم

طرز تهیه :

در این مقاله از آکابانو شما را با طرز تهیه پای مرغ تابه ای با بیسکویت های چدار آشنا میکنیم .

فر را با دمای 220 درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود .

دو ق غ کره را در تابه روی حرارت متوسط به بالا گذشته و مرغ ها را نمک و فلفل بزنید و به تابه اضافه کرده و هر وقت لازم بود برگرداید و تفت دهید تا زمانی که دمای داخلی مرغ به 160 درجه فارنهایت برسد . سپس کناری بگذارید خنک شود و به صورت لقمه ای تکه کنید .

یک قاشق دیگر کره به تابه اضافه کرده پیاز و هویج را حدود 4 – 5 دقیقه تفت دهید تا نرم شود . قارچ را اضافه کرده تفت دهید تا آبش کشیده شود . سیر و آویشن را اضافه کرده 1 دقیقه دیگر تفت دهید . 3 ق غ دیگر کره را اضافه کرده آرد را تفت دهید و سس آب مرغ و شیر را اضافه کرده مخلوط کنید وو بجوشانید تا غلیظ شود سپس نمک و فلفل زده از روی حرارت برداشته نخود ها و پنیر چدار را اضافه کنید .

برا ی تهیه بیسکویت های آرد ، بیکنگ پودر ، نمک ، جعفری و فلفل را مخلوط کنید . کره را اضافه کرده و به خورد مواد خشک دهید تا به حالت ماسه ای در آید . پنیر چدار و دوغ کره را اضافه کرده و هم بزنید تا خمیر فرم بگیرد .

خمیر را روی سطحی کمی آرد پاشی شده به ضخامت 2 سانتی باز کرده و با یک کاتر 7 سانتی قالب بزنید و روی مرغ و سبزیجات بچینید و به مدت 15 – 18 دقیقه در فر بگذارید بپزند تا طلایی شوند .

مترجم : سمانه طبسی

تهیه و ترجمه اختصاصی آکابانو

لايک انتشار در تلگرام