سوپ کدو حلوایی ، سوپی مناسب فصل پاییز - آکابانو
در این پست از سایت آکابانو به شما طریقه ی درست کردن سوپ کدو حلوایی را آموزش میدهیم ، امیدواریم که مورد توجه شما قرار گیرد.

مواد لازم سوپ کدو حلوایی برای 4 نفر :

مواد لازم

اندازه

مقدار / کالری

کدو حلوایی

900 گرم ( پوست بکنید و تخم های داخل آن را خارج کنید )

100 گرم / 35 کالری

روغن زیتون

2 قاشق سوپ خوری

100 گرم / 900 کالری

تره فرنگی

2 عدد ( خرد شود )

100 گرم / 22 کالری

سیر

یک حبه ( رنده شود )

100 گرم / 120 کالری

زنجبیل تازه

یک قاشق چای خوری رنده شده

100 گرم / 49 کالری

آب مرغ

3 پیمانه

100 گرم / 50 کالری

نمک و فلفل

به میزان لازم

100 گرم / 0 کالری

ماست

4 قاشق سوپ خوری

100 گرم / 55 کالری

روغن

به مقدار لازم

100 گرم / 900 کالری

گشنیز

چند برگ برای تزئین

100 گرم / 20 کالری

طرز تهیه سوپ کدو حلوایی :

*. به نقل از آکابانو : با استفاده از یک چاقوی تیز، کدو حلوایی پوست گرفته شده را به قطعات بزرگ خرد کنید، سپس آنها را در قابلمه ای حاوی مقداری آب ریخته و روی شعله اجاق گاز بپزید.کمی روغن در تابه بریزید و سیر و تره فرنگی خردشده را در آن تفت دهید.سپس شعله را کم کنید تا با حرارت ملایم بپزد.

*. زنجبیل و زیره سبز را به سیر و تره فرنگی سرخ شده اضافه کنید و چند دقیقه همراه آنها تفت دهید. سپس این مخلوط را به قابلمه حاوی کدوحلوایی نیم پز شده منتقل کنید. پس از آن، آب مرغ را اضافه کرده و با نمک و فلفل مزه دار کنید.در قابلمه را بگذارید و شعله اجاق گاز را کم کنید.

*. پخت این سوپ معمولا 4 تا 5 ساعت طول می کشد.وقتی سوپ پخته شد، آن را در دستگاه غذاساز یا خردکن بریزید تا به مایه ای صاف و یکنواخت تبدیل شود، سپس دوباره مواد را به قابلمه برگردانید و برای یک ساعت دیگر روی اجاق گاز حرارت دهید.در پایان ماست را روی سوپ ریخته و با چند برگ گشنیز آن را تزئین کنید.

*. نکته یک : اگر می خواهید این سوپ با سرعت بیشتری آماده شود، از دیگ زود پز استفاده کنید.

*. نکته دو : درصورتی که غلظت سوپ در اثر حرارت در مدت زمان طولانی، زیاد شد، آن را با اضافه کردن کمی آب جوشیده رقیق تر کنید.

خواص کدو حلوایی :

*. سوخته پوست کدو حلوایی برای درمان سوختگی ها مفید است ، بدین منظور باید پوست سوخته شده کدو را در روغن زیتون یا خوراکی مخلوط کرده و در محل سوختگی بمالید ، سوخته پوست کدو پیسی و لکه های سفید پوست را درمان میکند ، بدین منظور باید پوست کدو حلوایی را خشک کرده و بسوزانید سپس این پوست سوخته را با سرکه مخلوط کرده هر روز لااقل یک مرتبه در محل بمالید تا بهبودی حاصل شود.

*. انواع کدو دارای ویتامین های زیادی است و برای امراض قلبی بسیار مفید است ، کدو تنبل سرشار از ویتامین A است و اگر شیره کدو را بکوبند و در شیر یا آب بپزند برای رفع عطش ناشی از تب بسیار سودمند میباشد.

اختصاصی آکابانو

لايک انتشار در تلگرام