خوراک میگو و قارچ (هندی) - آکابانو

نحوه پخت خوراک میگو و قارچ, طرز تهیه خوراک میگو


مواد لازم :

قارچ درشتنیم کیلو
میگو پاک شده ٣٠٠ گرم
پیاز خرد شده (خلالی)٢ عدد
گوجه فرنگی خرد شده٢ عدد
سیر خرد شده٢ حبه
زنجبیل رنده شده١ ق س
فلفل سبز (تند) خرد شده٢ عدد
گشنیز خرد شده٢ ق س
زردچوبه١ ق چ
گرام ماسالا ٢ ق چ
پودر گشنیز٢ ق چ
پودر زیره١ ق چ
رب گوجه فرنگی در صورت تمایلبه میزان دلخواه
روغن برای سرخ کردنبه میزان لازم


طرز تهیه:
پیازها را خلالی خرد کرده و در روغن سرخ می کنیم کمی که سرخ شد سیر، زنجبیل و فلفل خرد شده را به پیاز اضافه کرده کمی تفت می دهیم بعد تمام ادویه ها را اضافه می کنیم و حدود ۵ دقیقه همه مواد را با هم تفت می دهیم در مرحله بعد قارچ ها را اضافه می کنیم (قارچ ها را از وسط به دو نیم تقسیم می کنیم) کمی که تفت می دهیم تا قارچ ها نرم شود (اگر مواد در حال تفت خشک بود می توانیم حدود ۴/١ فنجان آب به مواد اضافه می کنیم) در مرحله آخر میگوها را اضافه می کنیم کمی تفت می دهیم درب قابلمه را می گذاریم تا میگوها خوب مغز پخت شود قبل از سرو گشنیز و گوجه های خرد شده را هم به خوراک اضافه می کنیم (یک دقیقه زمان کاقی است) کمی هم از گوجه ها را برای روی غذا نگه می داریم.در صورت تمایل می توانید یک الی دو قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی نیز به این خوراک اضافه کنید.

منبع : sooran.com

لايک انتشار در تلگرام