جوجه کباب دو رنگ - آکابانو


 جوجه کباب دو رنگ ,طرز تهیه جوجه کباب دو رنگ ,روش تهیه جوجه کباب دو رنگ ,[categoriy]

مواد لازم برای آشپزی آکا

برای آشپزی آکا

فیله گوساله 750 گرم
فیله مرغ 200 گرم
آب پیاز 1عدد
روغن زیتون 2/1 پیمانه
آبلیمو2 قاشق سوپخوری
نمک و فلفل به میزان لازم
پیاز 1عدد
گوجه فرنگی 2عدد
قارچ 4 عدد
فلفل سبز دلمه ای 1عدد

روش تهیه :

ابتدا فیله گوساله را شسته و آن را به صورت ورقه های مستطیل شکل در می آوریم و با بیفتک کوب می کوبیم . فیله مرغ را شسته و به قطعاتی مستطیل شکل بریده و روی آن را نیز بابیفتک کوب می کوبیم . توجه داشته باشید قطعات مرغ باید از تکه های گوشت کوچکتر باشد تا بتوانید آن را داخل گوشت بپیچید. قطعات گوشت را در آب پیاز و نیمی از روغن زیتون از شب قبل خوابانده , قطعات فیله مرغ را نیز در آبلیمو, مابقی روغن زیتون , نمک و فلفل به مدت 2 الی 3 ساعت بخوابانید . پیاز را شسته و بهصورت خلالهای ریز و باریک در می آوریم . گوجه فرنگی و قارچ و فلفل سبز دلمه ای را نیز شسته و به خلالهای باریک خرد می کنیم . فیله گوساله را روی سطح صافی قرار می دهیم . فیله مرغ را وسط آن قرار داده و از مواد فوق الذکر مقدار کمی روی آن می ریزیم . فیله گوساله را خیلی با دقت و به آرامی می پیچیم که مواد بیرون نریزید . و از قسمت اتصال , گوشت را به سیخ کشیده و روی آتش کباب می کنیم , در نیمه پخت به آن نمک می زنیم . تزئین کبابها با قارچ که روی آن لوزی های فلفل دلمه ای یا تربچه قرار گرفته است , سفره را رنگین تر می کند.

لايک انتشار در تلگرام