میتلف با سس گوجه فرنگی


http://cdn.akairan.com/akairan/user/10/20155102134150a.jpg



مواد لازم میتلف با سس گوجه فرنگی :



گوشت بدون چربی دو بار چرخ شده

750 گرم

100 گرم / 200 کالری

کرفس خرد شده ریز

2 پیمانه

100 گرم / 13 کالری

آرد سوخاری

سه چهارم پیمانه

100 گرم / 35 کالری

شیر پاستوریزه

5/1 پیمانه

100 گرم / 60 کالری

تخم مرغ

1 عدد

100 گرم / 147 کالری

پیاز سرخ شده ریز

3 قاشق غذاخوری

100 گرم / 36 کالری

سبزی های معطر (نعناع، ترخون، مرزه)

1 پیمانه

نامشخص

رب گوجه فرنگی

2 قاشق غذاخوری

100 گرم / 76 کالری

زعفران

1 قاشق چای خوری

100 گرم / 310 کالری

دارچین

1 قاشق مرباخوری

100 گرم / 261 کالری

نمک و فلفل

به میزان دل خواه

100 گرم / 0 کالری

روغن مایع

4 قاشق غذاخوری

100 گرم / 900 کالری



طرز تهیه میتلف با سس گوجه فرنگی :


*. ابتدا آرد سوخاری را در شیر سرد حل کرده و کنار می گذاریم.سپس گوشت چرخ شده را همراه با نمک، فلفل، دارچین، زعفران، پیاز داغ، سبزی های معطر و تخم مرغ خام خوب مخلوط می کنیم.کرفس خرد شده ی ریز را با 2 قاشق غذاخوری روغن مایع کمی تفت می دهیم و به مواد گوشتی اضافه می کنیم.


*. مخلوط شیر و آرد سوخاری را نیز اضافه می کنیم و خوب ورز می دهیم.سپس در ته قالب مکعب مستطیل به ابعاد 10× 30 سانتی متر، کاغذ روغنی می اندازیم و مایه ی متیلف را به صورت یک جا در قالب ریخته و با دست مرطوب فشار می دهیم تا به طور کامل فشرده و بدون منفذ شود.بعد سطح آن را صاف کرده و رب گوجه فرنگی را، با 2 قاشق غذاخوری روغن مایع باقی مانده مخلوط نموده و روی سطح گوشت می مالیم.


*. درب ظرف را با کاغذ آلومینیوم می بندیم و به مدت 5/1 ساعت در طبقه ی دوم فر با حرارت 350 درجه ی فارنهایت یا 175درجه ی سانتی گراد، می پزیم.باید توجه کنیم که فر را از یک ربع قبل روشن کرده و پس از پخته شدن، سس گوجه فرنگی را در ظرف مناسبی ریخته و متیلف را در دیس برمی گردانیم.آن گاه با کارد تیز آن را برش داده و از سس باقی مانده، بر روی متیلف می ریزیم و اطراف آن را با هویج پخته شده، سیب زمینی سرخ شده یا هر نوع سبزیجات فصل پخته شده تزیین می کنیم.


خواص دارچین :


*. اثرهای مضر مصرف زیاد دارچین، عبارت است از، التهاب یا ورم کردن پوست، زخم ها و ترک های گوشه دهان و سوزش معده. دارچین، از لخته شدن خون جلوگیری می کند اما زیادی آن در خون باعث بروز مشکل های خونی و گردش خون می شود به ویژه اگر با داروهایی مانند آسپرین که باعث رقیق شدن خون می شود مصرف شود مشکل را ۲ برابر می کند.


اختصاصی آکابانو



لايک انتشار در تلگرام