خوراک گوشت و قارچ - آکابانو


http://cdn.akairan.com/akairan/user/10/20155101729450a.jpg



وسایل مورد نیاز خوراک گوشت و قارچ :



گوشت بدون استخوان

۴۵۰ گرم

100 گرم / 240 کالری

روغن زیتون

سه قاشق غذاخوری

100 گرم / 900 کالری

نمک

نصف قاشق مرباخوری

100 گرم / 0 کالری

فلفل

یک چهارم قاشق مرباخوری

100 گرم / 0 کالری

هویج متوسط خرد شده

دو عدد

100 گرم / 40 کالری

پیاز کوچک خرد شده

دو عدد

100 گرم / 36 کالری

قارچ

۲۰۰ گرم

100 گرم / 27 کالری

لوبیا سفید پخته

۴۰۰ گرم

100 گرم / 340 کالری

رب گوجه

نصف فنجان

100 گرم / 76 کالری

پودر سیر

یک قاشق غذاخوری

100 گرم / 246 کالری

گوجه فرنگی

چهار عدد

100 گرم / 15 کالری



طرز تهیه خوراک گوشت و قارچ :


*. در یک تابه بزرگ یک قاشق روغن زیتون ریخته و روی حرارت ملایم بگذارید سپس گوشت ها را که از قبل خرد کردید به آن اضافه کرده و برای یک الی دو دقیقه تفت دهید و به میزان دلخواه به آن نمک و فلفل اضافه کنید.در تابه دیگری بقیه روغن را ریخته و هویج را برای سه دقیقه در آن سرخ کنید. سپس پیازهای خرد شده را بیفزایید و آن را برای پنج تا هشت دقیقه دیگر حرارت دهید.


*. قارچ ها را که شسته و لایه لایه خرد کرده اید بخارپز کنید. گوجه فرنگی ها را خرد کرده درون تابه به سبزیجات اضافه کنید سپس لوبیای پخته شده را همراه قارچ درون تابه بریزید و به میزان دلخواه نمک و فلفل بزنید.رب را با پودر سیر مخلوط کرده همراه با گوشت های سرخ شده به مواد درون تابه اضافه کنید و اجازه دهید به آرامی و با حرارت ملایم برای ۱۰ تا ۱۵ دقیقه پخته و جا بیفتد.


خواص قارچ :


*. قارچ ها منبع سرشاری از ریبوفلاوین، نیاسین و سلنیوم هستند. سلنیوم آنتی اکسیدانی است که با همکاری ویتامین «ای» سلول ها را از تاثیرات آسیب رسان و مخرب رادیکال های آزاد در امان نگه می دارد. همچنین مصرف سلنیوم در مردان مسن خطر بروز سرطان پروستات را تا 65 درصد کاهش می دهد.


اختصاصی آکابانو



لايک انتشار در تلگرام