کباب لقمه

در این بخش از سایت آکابانو طرز تهیهکباب لقمهرا برای شما آماده کرده ایم ، امیدواریم که مورد توجه شما قرار گیرد.

کباب لقمه,کباب لقمه ای خانگی,آموزش پخت کباب لقمه

کباب لقمه نگین دار

مواد لازم کباب لقمه زعفرانی :

مواد لازم

اندازه

مقدار / کالری

گوشت چرخ کرده

600 گرم

100 گرم / 200 کالری

پیاز

200 گرم

100 گرم / 5 کالری

نمک

یک قاشق مرباخوری

100 گرم / 0 کالری

جوش شیرین

نصف قاشق چایخوری

100 گرم / 0 کالری

زعفران

به اندازه کافی

100 گرم / 310 کالری

نکته : گوشت چرخ کرده (مخلوط قلوه گاه گوسفندی و گوساله)

طرز تهیه کباب لقمه زعفرانی :

*. پیاز را چرخ کنید و سپس در یخچال به مدت 2 ساعت نگه دارید تا آب آن جدا شود . آب پیاز را دور ریخته و باقی آن را به گوشت اضافه کنید بعد با گوشت چرخ شده و نمک به مدت ده دقیقه ورز می دهیم. جوش شیرین را نیز در همین موقع اضافه کرده و ورز دادن را ادامه می دهیم.

*. به اندازه یک نارنگی از گوشت را برداشته و به سیخ می کشیم و صاف می کنیم. بعد با دو انگشت به صورت لقمه ای آن را شکل داده و سر و ته گوشت را هم با دست به سیخ می چسبانیم. برای کباب شدن روی آتش ابتدا یک طرف آن را می گذاریم تا مقدار کمی بپزد در این لحظه آن را سریع پشت و رو می کنیم بعد با حرارت ملایم می پزیم تا مغزپخت شود.سپس گوجه ها را هم به سیخ کشیده و کباب می کنیم.

نکته :

*. گوشت را به اندازه ای که نیاز دارید به سیخ کشیده و با انگشتان دست روی گوشت فشار آورده تا این که حالت گوشت به سیخ کشیده شده کنگره ای شود ( توجه باید داشت که گوشت نباید در موقع کشیدن به سیخ به قطعات ریز خرد شود )کباب را با حرارت ملایم بپزید.

خواص پیاز :

*. پیاز خام فعالیت معده را زیاد می کند و در نتیجه ترشح اسید کلریدریک را تشدید می کند . بنبراین کسانیکه ناراحتی معده دارند ممکن است سوزش و درد در معده خود حس کنند . اینگونه اشخص باید پیاز پخته مصرف کنند که ترشحات دستگاه هاضمه را منظم کرده اشتها رازیاد و دل درد و نفخ معده را درمان می کند .

اختصاصی آکابانو

گردآوری توسط کانال و سایت آکابانو

لايک انتشار در تلگرام

ويديوهاي مرتبط