خوراک فیله گوساله با پوره سیب زمینی


http://cdn.akairan.com/akairan/user/10/201551415245770a.jpg



مواد اولیه خوراک فیله گوساله :



گوشت گوساله

500 گرم

100 گرم / 200 کالری

فلفل دلمه

سه عدد

100 گرم / 15 کالری

قارچ

300 گرم

100 گرم / 27 کالری

پیاز متوسط

یک عدد

یک عدد / 5 کالری

سیر

سه حبه

100 گرم / 120 کالری

نمک ، فلفل

به میزان لازم

100 گرم / 0 کالری

رزماری

به میزان لازم

100 گرم / 99 کالری

روغن مایع

به میزان لازم

100 گرم / 900 کالری



مواد لازم برای پوره سیب زمینی :



سیب زمینی

پنج عدد

100 گرم / 93 کالری

کره

دو قاشق سوپ خوری

100 گرم / 737 کالری

نخود فرنگی

150 گرم

100 گرم / 92 کالری

شیر

به میزان لازم

100 گرم / 110 کالری

نمک و فلفل

به میزان لازم

100 گرم / 0 کالری



طرز تهیه خوراک فیله گوساله :


*. قارچ را به صورت حلقه ای خرد کرده و با روغن تفت می دهیم تا آب آن کشیده شود.

*. در تابه ای گوشت خلالی خرد شده را به همراه روغن مایع تفت می دهیم.

*. سپس پیاز و سیر خرد شده را افزوده و به همراه گوشت به تفت دادن ادامه می دهیم.

*. فلفل های دلمه ای خرد شده را افزوده و پس از تفت خوردن.

*. فلفل دلمه ای و قارچ، نمک، فلفل و رزماری را به مواد می افزاییم.

*. برای تهیه پوره سیب زمینی، ابتدا سیب زمینی ها را رنده کرده و به همراه کره تفت می دهیم.

*. سپس کمی شیر افزوده و مدام هم می زنیم تا پوره نرم شود.

*. در مرحله آخر نخودفرنگی را به همراه نمک و فلفل اضافه می کنیم.

*. برای سرو این خوراک ابتدا مواد گوشتی را در ظرف مناسب ریخته.

*. پوره سیب زمینی را اطراف آن می ریزیم.


نکته :


*. برای آب پز کردن نخودفرنگی، ابتدا آب را به جوش آورده و کمی نمک به آن اضافه می کنیم، سپس نخودفرنگی ها را به آب در حال جوش اضافه نموده و می گذاریم، تا 15 دقیقه نخودفرنگی ها بپزند. سپس آن ها را در آبکش ریخته و فوراً در ظرف آب یخ می ریزیم تا رنگ نخودفرنگی ها تغییر نکند.


خواص نخود فرنگی :


*. نخود فرنگی حاوی موادی است که برای سلامت استخوان مناسب می باشند. آنها منبعی غنی از ویتامین K1 هستند که استئوکلسین(Osteocalcin) که اصلیترین پروتئین در استخوان است را فعال می سازد. استئوکلسین مولکولهای کلسیم درون استخوان را جذب می نماید. بنابراین بدون ویتامین K1 به اندازه کافی، میزان استئوکلسین کافی نمی باشد و معدنی شدن استخوان صورت نمی گیرد.


اختصاصی آکابانو



لايک انتشار در تلگرام