طرز تهیه کباب لوله ای غذای کشور ترکیه - آکابانو


http://cdn.akairan.com/akairan/user/10/201551018454420a.jpg



مواد لازم کباب لوله ای برای پنج نفر :



گوشت چرخ کرده

500 گرم

100 گرم / 225 کالری

بلغور ریز کوفته ای

1/4 پیمانه

100 گرم / 353 کالری

پیاز متوسط

دو عدد

100 گرم / 5 کالری

سیر

دو حبه

100 گرم / 120 کالری

گوجه فرنگی پوره شده

یک پیمانه

100 گرم / 15 کالری

زیره سبز

یک قاشق چای خوری

100 گرم / 0 کالری

نعناع خشک

یک قاشق چای خوری

100 گرم / 279 کالری

فلفل سیاه

یک قاشق چای خوری

100 گرم / 0 کالری

نمک

یک قاشق چای خوری

100 گرم / 0 کالری

فلفل قرمز

نصف قاشق چای خوری

100 گرم / 22 کالری

گشنیز

پنج شاخه

100 گرم / 20 کالری

رب گوجه فرنگی

یک قاشق مرباخوری

100 گرم / 76 کالری

روغن

به میزان لازم

100 گرم / 900 کالری



روش تهیه کباب لوله ای :


*. بلغور را در کــاسه ای ریخته، روی آن 1/4 پیمانه آب جوش می ریزیم و اجازه می دهیم تا بلغور آب را به خود بکشد.

*. سیرهای ساطوری شده، یک عدد پیاز رنده شده، نمک، فلفل، نعنا خشک و گوشت چرخ کرده.

*. را به بلغور افزوده و کاملا ورز داده تا مواد گوشتی چسبندگی پیدا کند.

*. مخلوط گوشتی را به پنج قسمت تقسیم نموده و هر قسمت از گوشت را به دور سیخ می کشیم.

*. سپس به همان حالت گوشت ها را از سیخ ها خارج کرده، در سینی فر چرب شده چیده.

*. سینی را به مدت 25-20 دقیقه در فر با حرارت 170 درجه سانتی گراد قرار می دهیم تا کباب ها بپزد.


روش تهیه سس کباب لوله ای :


*. یک عدد پیاز دیگر را نگینی خرد نموده و تفت داده تا پیاز نرم شود.

*. رب گوجه فرنگی را اضافه کرده و تفت می دهیم، سپس پوره گوجه فرنگی را نیز افزوده.

*. می گذاریم تا روی حرارت آب اضافه آن کشیده شود.

*. گشنیز ساطوری شده، فلفل قرمز و نمک را افزوده و سس را از روی حرارت برمی داریم.

*. برای سرو این خوراک، ابتدا سس را کف ظرف ریخته و کباب ها را روی سس می چینیم.



خواص نعناع :


*. ویتامین C و بتاکاروتین موجود در آن، مانند آنتی اکسیدان عمل کرده و رادیکال های آزاد را از بین می برد، استحکام غشایی سلولی را حفظ می کند و در نتیجه خطر بیماری های قلبی و سرطان و ... را کاهش می دهد.


اختصاصی آکابانو



لايک انتشار در تلگرام