استیک با سس پونه و سرکه - آکابانو



استیک گوشت, طرز تهیه استیک باسس پونه, نحوه درست کردن استیک



آماده سازی : 30 دقیقه

مدت انتظار : 2 ساعت

مجموعا ً : 2 ساعت و 30 دقیقه


مواد لازم استیک گوشت برای 6 نفر :



گوشت گاو یا گوساله ( گوشت کبابی )

600 گرم

100 گرم / 200 کالری

پونه کوهی

1 قاشق غذاخوری

100 گرم / 66 کالری

زیره سبز

2 قاشق چای خوری

100 گرم / 0 کالری

روغن زیتون

1/4 فنجان

100 گرم / 900 کالری

پیازچه خرد شده

6 عدد

100 گرم / 3 کالری

سرکه

3 فنجان

100 گرم / 22 کالری

سس ورستر شایر

1/2 فنجان

نامشخص

نمک و فلفل سیاه

به مقدار لازم

100 گرم / 0 کالری



طرز تهیه استیک با سس پونه و سرکه :


*. از یک چاقوی تیز استفاده کنید و خیلی آرام روی استیک از عرض به فاصله های یک و نیم سانتیمتری خط بیندازید.

*. استیک را در یک ظرف پیرکس قرار دهید و روی دو طرف استیک پونه و زیره بپاشید.

*. سپس به مقدار لازم نمک و فلفل سیاه روی آن پراکنده کنید.

*. روغن زیتون را روی دو طرف استیک بمالید.

*. بعد پیازچه و سرکه و سس ورستر شایر را اضافه کنید.

*. استیک را داخل مواد بچرخانید تا خوب آغشته شود.

*. روی آن را ببندید و حداقل به مدت 3 ساعت در جای خنک قرار دهید.

*. منقل را آماده کنید و سینی منقل را روغن بمالید.

*. استیک را به مدت 3 الی 4 دقیقه هر طرف آن را روی حرارت ملایم مستقیم بپزید.

*. بعد از پخته شدن استیک را به تخته برش انتقال دهید و به مدت 5 دقیقه رها کنید.

*. خیلی نازک استیک را از عرض ورقه کنید و به بشقاب انتقال دهید و با سس تهیه شده، سرو کنید.



خواص پیازچه :


*. پیازچه غنی از کروم است. کروم نوعی ماده معدنی ضروری است که بدن از آن برای تنظیم گلوکز، سوخت و سازبدن و ذخیره سازی ماکرونوترینت ها استفاده می نماید. در واقع کروم جزئی از فاکتور تحمل گلوکز است.همچنین کروم باعث کاهش کلسترول تام همراه با افزایش کلسترول خوب(HDL) و کاهش تری گلیسیرید می شود.


اختصاصی آکابانو



لايک انتشار در تلگرام