استیک آبدار ، ورژن ایتالیایی غذای آلمانی! - آکابانو

در این پست از سایت آکابانو به شما طریقه ی درست کردن استیک آبدار با طعم سرکه بالزامیک را آموزش میدهیم ، امیدواریم که مورد توجه شما قرار گیرد.

طرز تهیه استیک,طرز تهیه استیک گوشت در فر,طرز تهیه استیک خوک

طرز تهیه استیک خوک

رولادن یکی از غذاهای خوشمزه آلمانی است که برش های فیله را با خردل، نمک و کمی فلفل طعم دار کرده و داخل آن را پر از پیاز، ژامبون و خیارشور می کنند و سپس آن را لوله می کنند و با خلال دندان محکم می کنند. سپس آن را سرخ می کنند و در آبگوشت خوشمزه ای می پزند. غذایی که در اینجا آموزش می دهیم، ورژن ایتالیایی رولادن است.

مواد لازم استیک آبدار :

مواد لازم

اندازه

مقدار / کالری

برش باریک فیله

طول و عرض به دلخواه 8 برش

100 گرم / 200 کالری

روغن زیتون

به مقدار لازم

100 گرم / 900 کالری

نمک و فلفل سیاه

به مقدار لازم

100 گرم / 0 کالری

رزماری تازه خرد شده

به مقدار لازم

100 گرم / 99 کالری

فلفل دلمه ای قرمز

برش های باریک 1 عدد

100 گرم / 15 کالری

فلفل دلمه ای سبز

برش های باریک1 عدد

100 گرم / 15 کالری

کدوی متوسط

برش های باریک 1 عدد

100 گرم / 18 کالری

پیاز متوسط

برش های باریک 1 عدد

یک عدد / 5 کالری

قارچ دکمه ای

برش های باریک کمی

100 گرم / 27 کالری

طرز تهیه استیک,طرز تهیه استیک گوشت در فر,طرز تهیه استیک خوک

طرز تهیه استیک

مواد لازم سس بالزامیک با رزماری :

مواد لازم

اندازه

مقدار / کالری

روغن زیتون

1 قاشق چایخوری

100 گرم / 900 کالری

سیر بزرگ

له شده 1 حبه

100 گرم / 120 کالری

سرکه بالزامیک

ربع فنجان

100 گرم / 22 کالری

شکر

2 قاشق چایخوری

100 گرم / 400 کالری

رزماری تازه

2 شاخه

100 گرم / 99 کالری

آب گوشت

ربع فنجان

100 گرم / 169 کالری

طرز پخت استیک آبدار با طعم سرکه بالزامیک :

*. به نقل از آکابانو : به هر دو طرف برش های استیک روغن زیتون بمالید. به آن نمک و فلفل سیاه تازه آسیاب شده بپاشید و کمی هم رزماری تازه و خرد شده اضافه کنید.

طرز تهیه استیک,طرز تهیه استیک گوشت در فر,طرز تهیه استیک خوک

طرز تهیه استیک در تابه

*. یک قاشق غذاخوری روغن زیتون را در ماهیتابه ای روی شعله متوسط داغ کنید و سبزیجات دلمه ها، کدو، پیاز و قارچرا تفت دهید تا نرم شوند و به آنها نمک و فلفل بزنید.

طرز تهیه استیک,طرز تهیه استیک گوشت در فر,طرز تهیه استیک خوک

طرز تهیه استیک در تابه

طرز تهیه استیک,طرز تهیه استیک گوشت در فر,طرز تهیه استیک خوک

طرز تهیه استیک گوساله

*. روی هر استیک چند باریکه از سبزیجات بگذارید و شروع به لوله کردن استیک کنید. در نهایت با خلال دندان، استیک ها را محکم ببندید. برای هر برش استیک این کار را تکرار کنید.

طرز تهیه استیک,طرز تهیه استیک گوشت در فر,طرز تهیه استیک خوک

طرز تهیه استیک گوشت در فر

طرز تهیه استیک,طرز تهیه استیک گوشت در فر,طرز تهیه استیک خوک

طرز تهیه استیک با سس قارچ

*. برای درست کردن سس بالزامیک و رزماری: روغن زیتون را در ماهیتابه کوچکی روی شعله بالا داغ کنید. سیر را اضافه کنید و یک دقیقه حرارت دهید تا بوی آن دربیاید. سرکه بالزامیک را اضافه کنید و سپس شکر و شاخه های رزماری را بریزید.

*. سریع بجوشانید. بعد شعله را کم کنید و بگذارید 5 دقیقه بدون درپوش جوش بزند. سپس آب گوشت را اضافه کرده و بگذارید بجوشد و دوباره شعله را کم کنید تا 15 دقیقه دیگر بپزد. سپس شاخه های رزماری را از آن دربیاورید.

طرز تهیه استیک,طرز تهیه استیک گوشت در فر,طرز تهیه استیک خوک

طرز تهیه استیک در تابه

طرز تهیه استیک,طرز تهیه استیک گوشت در فر,طرز تهیه استیک خوک

طرز تهیه استیک در تابه

*. گریل کباب پزرا آماده کنید و هر دو طرف استیک ها را به مدت 2 دقیقه بپزید تا به پخت دلخواه تان برسند. اگر آنها را روی ماهیتابه می پزید هم همین کار را بکنید و روی شعله بالا آنها را سرخ کنید تا بپزند. سپس فوراً با سس بالزامیک و رزماری آنها را سرو کنید و در کنار آنها سیب زمینی تنوری سرو کنید.

طرز تهیه استیک,طرز تهیه استیک گوشت در فر,طرز تهیه استیک خوک

طرز تهیه استیک خوک

طرز تهیه استیک,طرز تهیه استیک گوشت در فر,طرز تهیه استیک خوک

طرز تهیه استیک گوساله

خواص رزماری :

*. رزماری به دلیل داشتن خواص متعدد در تولید محصولات آرایشی بهداشتی کاربردهای متعددی دارد.

*. دمنوش رزماری حاوی آنتی اکسیدان های قدرتمند و ویتامین های مختلفی است و می تواند برای درمان سوء هاضمه مورد استفاده قرار گیرد.

*. به دلیل داشتن خاصیت ضدعفونی، جوشانده رزماری برای غرغره کردن گلو مناسب است.

*. اضافه کردن عصاره رزماری در وان حمام، باعث می شود که جریان گردش خون افزایش پیدا کند و همین امر درد یا نارحتی های پوستی را تسکین می دهد.

اختصاصی آکابانو

لايک انتشار در تلگرام