طرز تهیه کباب سلطانی (خوشمزه) - آکابانو
در این پست از سایت آکابانو به شما طریقه ی درست کردن کباب سلطانی را آموزش میدهیم ، امیدواریم که مورد توجه شما قرار گیرد.

مواد لازم کباب سلطانی :

مواد لازم

اندازه

مقدار / کالری

گوشت یا راسته

800گرم

100 گرم / 200 کالری

آب پیاز

2قاشق سو پخوری

نامشخص

نمک وفلفل

به میزان لازم

100 گرم / 0 کالری

زعفران

حل شده غلیظ 1قاشق سو پخوری

100 گرم / 310 کالری

کره ذوب شده

100گرم

100 گرم / 737 کالری

طرز تهیه کباب سلطانی :

*. آکایران : گوشت را از طول ضخامت یک بند انگشت ببرید. آنگاه باپشت کارد برروی آن بکوبید تا قدری نرم وپهن شود.بعد آن را به عرض 8 طول 12 سانتی مترببریدوبه آرامی به سیخ رادر درون گوشت فرو ببرید.

*. این بار گوشت را به عرض 5 و طول 12 سانتی متر ببرید.در سیخ بریدو درنهایت گوشت رابه عرض 3 وطول آن6 سانتی متر ببرید وبه سیخ بکشید .اکنون سیخ را روی تخته نمناک قراردهید وبا دست مر طوب به آن فرم دهید.

*. اضافی های گوشت راازدو طرف ببرید تا کباب به شکل مخروط منظمی در آید.حالاآن را روی آتش کباب کنید. وقتی نیم پزشد سس رابا قلم مو روی کباب بمالیدو دوباره روی آتش قرار دهید تا کاملا برشته وکباب شود.

*. یاد آوری 1:برای تهیه سس همه ی موادرا با یکدیگر مخلوط کنید.

*. یاد آوری 2:کباب سلطانی همراه با یک سیخ کباب کوبیده وگوجه کبابی میل کنید.

خواص زعفران :

*. زعفران حاوی بیش از 150 ترکیب متفاوت است. به عنوان مثال پیکروکروسین به عنوان ماده اصلی طعم و مزه اون هست. سافرنال عطر و رایحه زعفران رو به ارمغان میاره و کروسین موجود در زعفران باعث رنگ نارنجی زعفران میشه. بسیاری از خواص دارویی این ادویه به دلیل وجود کاروتنوئید ها و آنتی اکسیدان های موجود در اون هست که میتونه بدن رو در مقابل بسیاری از آسیب ها حفظ کنه.عصاره زعفران در بسیاری از موارد میتونه باعث مهار رشد تومور های ممختلف بشه و میتونه در مواردی به عنوان داروی ضد سرطان به کار بره.

اختصاصی آکابانو

لايک انتشار در تلگرام