کباب ترش یک نوع غذای محلی گیلانی - آکابانو


http://cdn.akairan.com/akairan/user/10/20155122212570a.jpg



مواد لازم کباب ترش :



گوشت راسته کبابی

نیم کیلو

100 گرم / 200 کالری

پیاز درشت

1 عدد

100 گرم / 5 کالری

گوجه فرنگی

4 عدد

100 گرم / 15 کالری

چوچاق (شیشاق)

1 قاشق غذا سوپ خوری

نامشخص

رب انار ترش

1 قاشق غذا خوری

100 گرم / 55 کالری

گردوی چرخ شده

100 گرم

100 گرم / 688 کالری

نمک و فلفل

به میزان لازم

100 گرم / 0 کالری

روغن یا کره

نصف قاشق غذا خوری

100 گرم / 739 کالری

آب

نصف پیمانه پلو پزی

100 گرم / 0 کالری



طرز تهیه کباب ترش :


*. ابتدا گوشت را به وسیله بیفتک کوب می کوبیم تا کاملا"" نازک و خرد شود سپس پیاز را رنده می کنیم.

*. با گردو و چوچاق (سبزی معطر محلی گیلان) و رب انار و نمک و فلفل مخلوط می کنیم.

*. حالا می توانیم آن را در ظرف مورد نظر بریزیم . شعله گاز را کم می کنیم و مخلوط را در روغن و آب می گذاریم تا گوشت بپزد.

*. سپس گوجه ها را کبابی و یا سرخ می کنیم و بعد از آماده شدن آن گوشت را در اطراف می چنیم.


خواص گوجه فرنگی :


*. گوجه فرنگی سرشار از ویتامین های C و A ، اسیدفولیک یا بتا کاروتن و مقدار کمی ویتامین های گروه B شامل B1، B2، B3، B5 و همچنین دارای مواد معدنی مختلف شامل کلسیم، فسفر، پتاسیم، فیبر، سدیم، گوگرد، کمی آهن، مس و روی نیز هست.


اختصاصی آکابانو



لايک انتشار در تلگرام