طرز تهیه شامی کباب سبزیجات - آکابانو

در این پست از سایت آکابانو به شما طریقه ی درست کردن شامی کباب سبزیجات را آموزش میدهیم ، امیدواریم که مورد توجه شما قرار گیرد.

شامی سبزیجات,شامی سبزیجات معطر,شامی کباب سبزیجات

کباب سبزیجات مخصوص

مواد لازم شامی کباب سبزیجات :

مواد لازم

اندازه

مقدار / کالری

زردچوبه

به میزان لازم

100 گرم / 0 کالری

نمک

به میزان لازم

100 گرم / 0 کالری

فلفل

به میزان لازم

100 گرم / 0 کالری

تخم مرغ

1عدد

100 گرم / 147 کالری

پیاز

1عدد

100 گرم / 5 کالری

آرد نخودچی

2قاشق سوپخوری

100 گرم / 60 کالری

سبزی

100گرم

نامشخص

گوشت چرخ کرده

نیم کیلو

100 گرم / 240 کالری

روغن زیتون

به میزان لازم

100 گرم / 900 کالری

طرز تهیه شامی کباب سبزیجات :

*. به نقل از آکابانو : ابتدا در ظرفی مناسب پیاز را رنده کرده و آب آن را میگیریم و به همراه تخم مرغ خوب مخلوط می کنیم، سپس گوشت چرخ کرده، سبزی خرد شده، نمک، زردچوبه و فلفل را افزوده و با دست به خوبی ورز می دهیم.

*. آرد نخودچی را کم کم اضافه کرده و به ورز دادن ادامه می دهیم تا مواد چسبنده شده و انسجام پیدا کنند. از مواد آماده شده به اندازه یک پرتقال بزرگ در دست فرم می دهیم. مقداری روغن زیتون را در تابه داغ میکنیم.شامی کبابها را دقیقا کنار هم درون آن سرخ میکنیم.

*. به طوری که مثل کباب به هم بچسبند.بعد از سرخ شدن کباب ها را روی دستمال قرار می دهیم تا روغن اضافه آن گرفته شود کباب ها را در ظرف سرو قرار داده و با گوجه، زیتون و هر سبزی که دوست داریم، تزیین می نماییم.سبزی : شامل ترخون، ریحان، مرزه، شوید، گشنیز و جعفری.

نکات :

*. اگر مواد شما منسجم نشد و چسبندگی لازم را پیدا نکرد به آن مقدار بیشتری آرد یا تخم مرغ بزنید.

*. اگر دوست دارید شامی ها را بعد از گلوله کردن به سیخ بکشید و بعد سرخ کنید.

*. میتوانید شامی ها را بعد از شکل دادن در آرد سوخاری بغلتنید و بعد سرخ کنید.

خواص روغن زیتون :

*. روغن زیتون مانع آسیب رساندن رادیکال های آزاد حاصل از چربی ها و روغن ها به سیستم قلبی- عروقی می شود.

*. کلسترول خون و به خصوص نوع بد آن یعنی LDL را کاهش می دهد، بدون اینکه که نوع خوب آن یعنی HDL کاهش پیدا کند.

*. روغن زیتون از مسموم و اکسیده شدن LDL کلسترول جلوگیری می کند.

*. یکی دیگر از خواص روغن زیتون این است که مانع رسوب پلاک ها در جدار شریان شده و در نتیجه مانع تنگ شدن شریان ها می شود.

اختصاصی آکابانو

لايک انتشار در تلگرام