کباب - طرز تهیه کباب دو رنگ گوشت و مرغ - آکابانو

در این پست از سایت آکابانو به شما طریقه ی درست کردن کباب دو رنگ را آموزش میدهیم ، امیدواریم که مورد توجه شما قرار گیرد.

آموزش 

کباب دو رنگ,دستور تهیه 

کباب دو رنگ,تهیه 

کباب دو رنگ

طرز تهیه کباب دو رنگ

مواد لازم کباب دو رنگ :

مواد لازم

اندازه

مقدار / کالری

فیله گوساله

800 گرم

100 گرم / 109 کالری

فیله مرغ

200 گرم

100 گرم / 200 کالری

پیاز

2 عدد

100 گرم / 5 کالری

روغن زیتون

1/4 لیوان

100 گرم / 900 کالری

ماست یا دوغ

1/4 لیوان

100 گرم / 55 کالری

زعفران دم کرده

2 قاشق چایخوری

100 گرم / 310 کالری

نمک و فلفل

مقداری

100 گرم / 0 کالری

طرز تهیه کباب دو رنگ :

*. به نقل از آکابانو : فیله گوساله را به شکل مستطیل شکل و درست خرد کنید و با استیک کوب بکوبید تا پهن و نازک شود سپس تکه های گوشت را داخل کاسه ای بریزید و روغن زیتون و 1 پیاز رنده شده را به آن اضافه و مخلوط کنید.

*. روی کاسه را بپوشانید و 8 ساعت داخل یخچال استراحت دهید.فیله مرغ را نیز درشت برش بزنید و بکوبید تا پهن شود ، تکه های مرغ را داخل کاسه ای بریزید و 1 پیاز خرد شده ، ماست یا دوغ ، زعفران دم کرده.

*. نمک و فلفل را به آن اضافه و مخلوط کنید سپس روی کاسه را بپوشانید و 2 ساعت داخل یخچال استراحت دهید.پس از این مدت زمان فیله های گوشت را روی سطح کار قرار دهید ، روی هر تکه گوشت تکه ای مرغ قرار دهید و گوشت را رول کنید.

*. با خلال دندان در جای خود محکم کنید ، به همین صورت تمام رول ها را آماده کنید و به سیخ بکشید سپس روی کباب پز یا درون فر کباب کنید.پس از آماده شدن کباب ها مقداری کره ذوب شده روی آنها بریزید و همراه با برنج ، نان ، ماست ، سالاد ، گوجه کبابی و … سرو کنید.

خواص زعفران :

*. زعفران دارای مقدار زیادی منگنز، ویتامین C، آهن ، پتاسیم و ویتامین B6 هست. منگنز کمک میکنه تا قند خونتون تنظیم باشه و همچنین به بهبود سوخت ساز بدن و جذب کلسیم هم کمک میکنه.همچنین به تقویت هرمون های جنسی نیز کمک میکنه. ویتامین C نیز جنگنده عفونت هست و آهن تصفیه کننده خونه و همچنین ویتامین B6 در تشکیل سلول های خونی و آرامش اعصاب موثر هست. پتاسیم نیز به تعادل مایعات در بدن کمک میکنه و اگر میزانش در بدن کم باشه گرفتگی عضلات رو به همراه خواهد داشت.

منبع : ایران کوک

گردآوری : آکابانو

لايک انتشار در تلگرام