مرغ شکم پر - مرغ شکم پر بدون فر و در قابلمه - آکابانو

آکایران : 

 

مرغ شکم پر بدون فر

 

بنا به گزارش آکابانو : مرغ 1 عدد  .  مغز گردوی خرد شده 1/2 لیوان  .  رب انار 2 قاشق غذاخوری  .  پیاز 1 عدد

جعفری خرد شده 1 لیوان  .  گشنیز خرد شده 1 لیوان  .  زرشک 1/4 لیوان  .  کشمش 1/4 لیوان

 

,morgh shekam por,خوراک مرغ,طرز تهیه مرغ شکم پر,کباب ، غذاهای گوشتی ،انواع کباب ایرانی

 

طرز تهیه : پیاز را خرد کنید و با مقداری روغن تفت دهید تا نرم شود ، جعفری و گشنیز خرد شده را اضافه کنید و تفت دهید تا سبزی ها سرخ شوند سپس زرشک ، کشمش ، رب انار ، مغز گردو ، نمک و فلفل اضافه کنید ، کمی تفت دهید و از روی حرارت بردارید.

 

مرغ را از شب قبل داخل قابلمه ای بریزید و روی پوست مرغ را با لایه ای از نمک بپوشانید و در یخچال بگذارید ، مرغ را خوب بشویید و مواد شکم پر را داخل شکم مرغ بریزید سپس پوست انتهای بدن را با نخ و سوزن محکم به هم بدوزید تا مواد از شکم مرغ خارج نشوند ، پاهای مرغ را نیز با نخ به هم ببندید.

 

,morgh shekam por,خوراک مرغ,طرز تهیه مرغ شکم پر,کباب ، غذاهای گوشتی ،انواع کباب ایرانی

 

دو طرف مرغ را با مقداری روغن سرخ کنید تا پوست مرغ طلایی شود ، داخل قابلمه آب بریزید تا حدی که بیشتر از نصف مرغ را بپوشاند ، قابلمه را روی حرارت متوسط قرار دهید و برای 2 ساعت بگذارید مرغ بپزد و آب مرغ کشیده شود سپس سرو کنید.

 

نکته ها : در صورت تمایل میتوانید مقداری برگ سیر تازه به سبزیجات شکم پر اضافه کنید ، میتوانید مواد داخل شکم مرغ را بنابر سلیقه تان تغییر دهید یا کمتر و بیشتر کنید ، میتوانید به جای زرشک و کشمش از آلو برای داخل شکم مرغ استفاده کنید.

 

لايک انتشار در تلگرام