طرز تهیه کوفته مرغ با سس ربی خوشمزه - آکابانو

در این پست از سایت آکابانو به شما طریقه ی درست کردن کوفته مرغ را آموزش میدهیم ، امیدواریم که مورد توجه شما قرار گیرد.

کوفته مرغ,کوفته مرغ اسپانیایی,کوفته مرغ و برنج

کوفته مرغ و پنیر

مواد لازم کوفته مرغ :

مواد لازم

اندازه

مقدار / کالری

سینه مرغ

1 کیلو

100 گرم / 200 کالری

تخم مرغ هم زده

2 یا 3 عدد

100 گرم / 147 کالری

آب لیمو

1/2 استکان

100 گرم / 26 کالری

زرشک

1/2 فنجان

100 گرم / 50 کالری

کره

100 گرم

100 گرم / 737 کالری

پیاز

2 عدد

100 گرم / 5 کالری

رب گوجه

1 قاشق

100 گرم / 76 کالری

زعفران سائیده

1/2 قاشق چایخوری

نامشخص

پیاز داغ

4 قاشق

100 گرم / 164 کالری

پودر سوخاری

به مقدار لازم

100 گرم / 0 کالری

روغن

به مقدار لازم

100 گرم / 900 کالری

نمک

1/3 قاشق چایخوری

100 گرم / 0 کالری

فلفل سیاه

1/3 قاشق چایخوری

100 گرم / 0 کالری

طرز تهیه کوفته مرغ :

*. به نقل از آکابانو : سینه مرغ را دوبار چرخ کنید. پیاز های کوچک را خرد کنید و در کره سرخ کنید و تفت دهید. سپس با مرغ چرخ شده، پودر سوخاری، تخم مرغ، نمک و فلفل مخلوط کنید و خوب مالش دهید تا چسبندگی پیدا کند.

*. رب گوجه فرنگی را با روغن کمی تفت دهید و 3-4 لیوان آب و زعفران اضافه کنید تا جوش بیاید. مخلوط گوشت را 5 یا 6 قسمت کرده و هر یک را به صورت کوفته در دست فرم دهید. وسط کوفته ها را با دست گود کرده.

*. به اندازه یک قاشق سوپخوری مقداری زرشک و پیاز داغ درون آن قرار دهید و مجددا به صورت کوفته در آورید. کوفته ها در یک قابلمه نیمه پر از آب جوش بیندازید. و اجازه دهید تا کوفته بپزد و آب جوش تقریبا بخار شود.

*. وقتی کوفته ها حاضر شدند مخلوط ربی را همراه با آب لیمو روی آنها بریزید. پس از مدتی پخته شدن کوفته ها می توانید همراه با سیب زمینی سرخ شده سرو کنید و لذت ببرید.

خواص زرشک :

*. یک کارشناس تغذیه گفت: به دلیل وجود ویتامین B فراوان در زرشک، این ماده غذایی می تواند در پیشگیری از سرماخوردگی نقش بسزایی داشته باشد. یوسف نقیایی گفت: زرشک یک نوع میوه است و در گروه میوه جات قرار می گیرد. وی گفت: یکی از بهترین ترکیبات موجود در زرشک، ویتامین B فراوان است که در پیشگیری از سرماخوردگی نقش مهمی دارد. همچنین وجود اسیدهای عالی فراوان در این میوه که سبب مزه ترش آن می شوند می تواند در جذب آهن نقش بسزایی داشته باشد.

*. وی ادامه داد: همچنین آهن موجود در زرشک قابل توجه است. از سایر ویتامین های موجود در این میوه می توان به ویتامین های گروه B به خصوص ویتامین B1 ,B2 اشاره کرد که ویتامین B1 یا تیامین می تواند عوارض عصبی و حتی پرخاشگری را بهبود بخشد.

منبع : ایران کوک

گردآوری : آکابانو

لايک انتشار در تلگرام