گوشت گوساله ادویه دار با سیب زمینی - آکابانو


http://cdn.akairan.com/akairan/user/10/20155913575830a.jpg



مواد لازم گوشت گوساله ادویه دار با سیب زمینی برای ۴ نفر :



فیله گوساله

۴۵۰ گرم

100 گرم / 109 کالری

سس سویا

۲ قاشق غذاخوری

100 گرم / 64 کالری

روغن سبزیجات

۲ قاشق غذاخوری

100 گرم / 900 کالری

ریشه گشنیز خرد شده

۳ تا ۴ عدد

100 گرم / 20 کالری

فلفل سیاه آسیاب شده

۱ قاشق غذاخوری

100 گرم / 0 کالری

سیر خرد شده

۲ حبه

100 گرم / 120 کالری

شکر

۱ قاشق غذاخوری

100 گرم / 400 کالری

سیب زمینی مکعبی خرد شده

۳۵۰ گرم

100 گرم / 93 کالری

آب

۱۵۰ میلی گرم

100 گرم / 0 کالری

پیازچه خرد شده

۱ دسته

100 گرم / 3 کالری

برگ اسفناج

۲۲۵ گرم

100 گرم / 25 کالری

برنج پخته شده

به میزان لازم

100 گرم / 250 کالری



طرز تهیه گوشت گوساله ادویه دار با سیب زمینی :


*. گوشت گوساله را به صورت نوارهای نازک ببرید و درون کاسه ای گود بریزید.

*. سس سویا، روغن، ریشه گشنیز، فلفل سیاه، سیر و شکر را درون مخلوط کن بریزید.

*. سپس آن را با گوشت مخلوط کنید. ۳ ساعت برای مزه دار شدن گوشت آن را در یخچال قرار دهید.

*. باقیمانده روغن را درون تابه ای گرم کنید و گوشت را از موادی که برای مزه دار شدن به آن افزودید.

*. جدا کنید و ۳ تا ۴ دقیقه یا تا زمانی که گوشت قهوه ای شود آن را تفت می دهیم.

*. سپس مواد مزه دار را با سیب زمینی ها و آب مخلوط کنید و بگذارید ۶ تا ۸ دقیقه یا تا زمانی که سیب زمینی ها بپزد، بجوشد.

*. پیازچه و اسفناج را به این مخلوط اضافه کنید و بگذارید بپزند تا زمانی که برگ اسفناج کمی نرم شود.



خواص گشنیز :


*. گشنیز گیاهی است علفی و یک ساله، به رنگ سبز که ارتفاع آن تا 80 سانتی متر نیز می رسد. برگ های آن به دو شکل ظاهر می شوند. آنهایی که در قاعده ساقه وجود دارند به شکل دندانه دار و دیگری در طول ساقه که باریک و نخی می شود. قسمت مورد استفاده گیاه، ساقه، برگ و میوه آن است. میوه گشنیز گرد و به رنگ زرد است. بوی تازه آن مطبوع نبوده و تقریباً بد بو است ، ولی بر اثر خشک شدن این بو از بین رفته و خوشبو می شود.


اختصاصی آکابانو



لايک انتشار در تلگرام