کباب قارچ و فلفل - آکابانو



http://cdn.akairan.com/akairan/user/10/20155822372410a.jpg



مواد لازم کباب قارچ و فلفل :



پیاز

4 عدد

یک عدد / 5 کالری

گوشت فیله گوساله

700 گرم

100 گرم / 200 کالری

فلفل دلمه ای سبز

2 عدد

100 گرم / 15 کالری

گوجه فرنگی

2 عدد

100 گرم / 15 کالری

قارچ درشت

4 عدد

100 گرم / 27 کالری

روغن مایع

مقداری

100 گرم / 900 کالری

نمک و فلفل

به میزان لازم

100 گرم / 0 کالری

رب گوجه فرنگی

4 قاشق سوپخوری

100 گرم / 76 کالری



طرز تهیه کباب قارچ و فلفل :


*. دو عدد از پیاز ها را با رنده ریز رنده کرده در تنظیف ریخته, فشار می دهیم تا آب آن گرفته شود.

*. گوشت را با قطعات یکدست برش داده به مدت 24 ساعت در آب پیاز بخوابانید.

*. سپس دو عدد پیاز دیگر , فلفل دلمه ای و گوجه فرنگی را به قطعات یکدست برش دهید.

*. قارچ را نیز از وسط دو نیم کرده , سپس گریل را روشن نموده.

*. به ترتیب برشهای گوشت , پیاز , فلفل , گوجه فرنگی و قارچ را به چوب کباب چوبی بکشید.

*. کف سینی فر با روغن مایع چرب نموده , کبابها را در سینی قرار داده و در پنجره بالای فر می گذاریم.

*. تا یک طرف کباب بپزد , بعد آن را برگردانده طرف دیگر را می پزیم کمی نمک و فلفل روی کباب می پاشیم.

*. رب گوجه فرنگی و کمی نمک و فلفل را در مقداری روغن مایع تف داده 2/1 پیمانه آب به آن اضافه کرده.

*. می گذاریم چند جوش بزند . سپس آن را در اواخر پخت کباب روی آن ریخته.

*. پس از 2 دقیقه از فر بیرون می آوریم . کباب برای سرو آماده است.


خواص فلفل دلمه ای :


*. همچنین فلفل دلمه ای حاوی ویتامین ب 6 و فولیک اسید است که در گرفتگی رگ ها و بیماری قلبی در افراد دیابتی تاثیر می گذارد.هر دوی این ویتامین ها که از خانواده ویتامین های ب هستند، باعث کاهش هموسستئین می شوند.هموسستئین بالا باعث تخریب رگ های خونی شده و باعث افزایش حمله قلبی و سکته می شود.



اختصاصی آکابانو



لايک انتشار در تلگرام